新鲜的厥菜很多人都吃过，也知道它是一种细腻、营养丰富的健康养生食品，但用它做的蕨菜干却很少被学会。很多人在选择了这种技术性食物后，不知道该如何浸泡，也不知道如何快速变软。其实那个浸泡方法很简单，很快我也会和大家一起掌握的。

干蕨菜的方法

1、干蕨通常可以用家里的洗米水浸泡，浸泡时将洗米水放入盆中，将准备好的干蕨放入盆中浸泡在洗米水中，5、6小时后即可使里面的干蕨变软，到时候取下来用冷水清洗，根据自己的需要烹调即可。

2、干蕨可以在浸泡时使用糖水，浸泡前准备冷水添加100克糖，均匀调整将糖全部溶解，准备好的干蕨放入盆中，可以用糖水浸泡，提前疏松干蕨，去除干蕨的浮沫可以增强浸泡后的厥菜味道。

3、干蕨马上浸泡在冷水中，将其彻底浸泡，在冷水中7~8小时后它会变松，将浸泡后的干蕨，与冷水一起倒入锅中煮5分钟，关火后浸泡2小时，此时的干蕨不仅会变松而且会烂熟你可以拿起它马上做一道凉菜。

干蕨菜怎么起泡快。

我想把家里选出来的干蕨菜快速浸泡，一种非常简单快捷的方法是，在锅里放入冷水煮沸，然后把家里的干蕨菜马上放入热水中加热5分钟，然后取下来放入冷水中，浸泡2~3小时，将干蕨菜的根和茎全部去除再次下锅清洗后再煮30分钟。这时，摘下来的干蕨菜已经完全变软了。

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