众所周知鱼肉营养蛋白质非常丰富，多吃鱼肉有助于补充身体所需的微量元素，也能促进身体伤口的恢复。鱼的种类多种多样，不同的鱼发挥的口感也有很大的差异。例如，鲽鱼是脂肪含量少，但营养价值高的鱼。

1、鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，特别是维生素B6含量非常丰富，脂肪含量很少，而且比目鱼富含大脑主要组成成分DHA，经常食用可以提高智力。

2、鲽鱼脂肪含量低，富含蛋白质和各种维生素，人体必需的微量元素。每100克鲜咖喱含有19克蛋白质、1.2克脂肪，可提供385.1千克焦炭的热量。卡雷特别适合高血压、高脂血症患者。

3、药效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。含有的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。

4、比目鱼老少皆宜，每次80100克。比目鱼忌讳患有癌症、痛风、肥胖、痰火、血小板减少、血友病、维生素E不足、肝硬化等疾病者。另外，烹调时不宜放太多食用油。咖喱肉质细嫩纯白，味美饱满，补虚益气，但不宜多吃，有动气作用。

Tags： 营养 蛋白质 维生素 脂肪 含量