医生说我不能吃高蛋白食物,我只知道牛奶,还有其它是什么

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医生说我不能吃高蛋白食物,我只知道牛奶,还有其它是什么

　　希望你健康快乐！

　　以下资料供您安排食谱时参考！

　　《常见食物蛋白含量表》

　　食物名称 每100克食物含蛋白质

　　燕麦 15.6

　　莲子 16.6

　　黄豆 36.3

　　蚕豆 28.2

　　猪肉(瘦) 16.7

　　猪心 19.1

　　猪肝 21.3

　　豆腐皮 50.5

　　猪肾 15.5

　　猪皮 26.4

　　花生 26.2

　　猪血 18.9

　　核桃 15.4

　　牛肉(瘦) 20.3

　　羊肉(瘦) 17.3

　　鲢鱼 17.0

　　兔肉 2l 2

　　鸡肉 21.5

　　鸡肝 18.2

　　鸭肉 16.5

　　海参(干) 76.5

　　鸡蛋 14.7

　　龙虾 16.4

　　《肾病患者不宜进食高蛋白食物》

　　一些肾病患者误以为由于疾病使自己体内丢失了大量的蛋白质和营养物质，于是便每天大鱼大肉吃个不停，以补充营养。殊不知，事与愿违，病未见好，反倒迁延不愈，逐渐发展成慢性，甚至导致早亡。因此 们忠告：肾病患者不宜进食高蛋白食物。

　　肾病患者常表现为水肿、全身无力、头痛、蛋白尿、血尿、高血压，有时还伴有腹泻和呕吐。水肿重者伴有低蛋白血症、高胆固醇血症和进行性贫血，可能还有不同程度的肾功能衰竭。慢性患者病情常有周期性恶化与好转交替出现的情况。

　　早在上个世纪二十年代早期，科学家就发现肾功能不全患者病情常在吃肉时恶化。当时给这些患者限制蛋白饮食，只是为了避免肾衰的不适症状。

　　目前，由于采用微穿刺技术研究肾脏病，发现患者不少肾单位受损，但也有许多完好的肾单位。当高蛋白饮食时，这些完好肾单位试图代偿全部肾功能，表现在单个肾单位血液流速和流量增高，穿越肾小球毛细血管压力增高，即肾小球处在超滤状态，基底膜渗透压增高，蛋白过滤增加。滤过的白蛋白被血管间质细胞吞噬而膨胀，甚至死亡，遂导致肾小球硬化和肾功能进一步恶化。但给低蛋白饮食时则未看到这些变化。这是近些年来肾脏病领域中的重要发现。从而提出肾病患者的低蛋白饮食疗法。

　　其次，在慢性肾病患者饮食中还要限制磷的摄入。因慢性肾衰时有磷蓄积，导致继发性甲状旁腺机能亢进，和钙磷代谢异常，钙磷过多沉积在肾实质上，并发间质性肾炎和肾纤维化，从而加重肾功能不全。

　　用什么样的低蛋白饮食方案才能达到较好的疗效呢？不少学者认为最好的方案是：

　　1．肾功能中度受损者，给低蛋白饮食预后好；

　　2．饮食蛋白应限制在每天每公斤体重0．4～0．6克，可防止或延缓肾功能恶化；

　　3．总热卡应给35大卡／公斤／日，方能维持一般营养状态；

　　4．有条件者，采用极低蛋白饮食，效果更好，但要补充必需氨基酸、酮氨基酸或羟氨基酸，以保证患者正常的生长、抗体组成和代谢；

　　5．磷限在每天600～700毫克，同时要补充钙和各种维生素。无条件者，一般则以基本吃素就可以达到目的了。

低蛋白食物？是不是低脂高蛋白食物？简单列一点。

(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。

(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。

(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、 、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。

(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。

(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。

(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。

(7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。

好了，关于“医生说我不能吃高蛋白食物,我只知道牛奶,还有其它是什么”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“医生说我不能吃高蛋白食物,我只知道牛奶,还有其它是什么”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。

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