什么是卵磷脂?什么是大豆卵磷脂?卵磷脂被被赞誉与蛋白质、维生素合为的“三大营养素”之一，卵磷脂是可以形成人体细胞膜，尤其是大脑神经细胞膜的重要组成部分，对人体细胞的生长、代谢包括调节心脑器官的生理功能起着重要作用。大豆卵磷脂是以北美非转基因大豆为原料提炼而成的卵磷脂，所含的胆碱、维生素、矿物质、亚麻酸及次亚麻酸等成分。其中胆碱是人体必需的营养物质，这是一种对神经活力有不帮助的化学物质，是脑神经传导、ACETYLCHOLINE、乙酰胆碱和许多重要的是的化学讯息的前身，对脑部发育有着很小的帮助作用。卵磷脂在我国也只是因为少数人独自享用的贵族食品，而在发达国家，卵磷脂已曾经的很教育的普及的营养食品了。美国人现在连煮菜也用上了卵磷脂;煮出的米饭颗颗饱满、晶莹剔透、香味清新宜人。营养知识：美国把“卵磷脂、维生素、纤维素”以及三大保健品，称卵磷脂为“生命基础物”。初几是在鸡蛋黄中突然发现卵磷脂，同时蛋黄中的卵磷脂有效成分都是最优质的，不过目前人们主要注意是从大豆中其他提取卵磷脂，其特点是不含胆固醇。大豆卵磷脂的益处：可以提高肝脏对脂肪、毒素代谢的功能，保护肝脏，是脂肪肝、肝硬化的好好调养品;使血管中的大块脂肪乳化成小颗粒，能够顺利血管，预防其附在血管壁上，倒致动脉粥样硬化;保护脑神经细胞的算正常功能，提升到可预防老年性痴呆症的功效。完全保护细胞，延缓细胞衰老，增进交流细胞的活力，增强人体的免疫力和抗病能力。中国养生网：

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