麻婆豆腐主要原料： 原料：豆腐10两（约400克），牛肉末，青苗段各。调味料：豆类、甜菜、辣椒粉、胡椒粉、盐、酱油各适量。特点：玉琥珀、麻、辣、热、软、清爽、香、新鲜等风味独特。制作方法：1.将豆腐切成小块，在热水锅里加入盐，浸泡一点，然后排干水。2.牛肉切碎，炒成脆，加入调味料和汤煮沸，然后用豆腐煮，搅拌大蒜，撒上胡椒粉。鱼味口袋豆腐属烹饪系粤菜属特色粤菜基本特点外脆空气，鱼味浓A，软豆腐500克，猪肉50克B，鸡蛋，盐，小苏打，豆粕，面粉C，生姜，大蒜米，葱粒，糖，醋，色拉油1，A材料，泥浆和B材料混合均匀。2、在锅里烤3成油，豆腐做成口袋形，放入盘子里，挂上鱼汁，马上就做完了。玻璃豆腐（原料）豆腐5片，水淀粉40g，小麦粉15g，成熟植物油750g（约75g），白糖100g。[练习]将豆腐放入沸水中，取出，洗净，切碎，然后滚面粉。把锅放在火上，放入油，等到油烧到70热，把豆腐块挂起淀粉糊，一个一个地炸成油，油炸到豆腐块变成金黄色，用手勺感觉坚硬，倒入泄漏，控制剩余的油。在原来的锅里留下少量底油，加入糖做成糖浆，用手匙将糖浆煮沸，直到倒在下面，发出清脆的声音，立即放入油炸豆腐，翻两次，把豆腐块撒在糖浆上，然后分散在一个大的平盘子里（盘子底部涂油），用筷子快速地将豆腐切掉，以免豆腐从丝上脱落。然后，将豆腐一个接一个地放入盘子中，然后做好。怀胎豆腐一听到这个名字就会觉得有点奇怪。因为它是豆腐中间夹着肉的，所以我给它取名为怀胎豆腐。配料：豆腐、肉（最好是猪玫瑰馅）、野生细菌、淀粉、家禽、精制盐、韭菜等。具体的制作过程是先把豆腐切成正方形，然后在中间穿过刀，然后把切好的肉埋在里面。然后用湿淀粉包起来，用70%的热油炸一点。然后在锅中加入适量的花生油，炒葱、姜、大蒜以散发香味，将切好的野生菌在锅下炒一点，然后加入少许汤，加入淀粉。你只需在豆腐上撒上葱，撒上调好的汤即可。吃豆腐的方法有很多，但如果你尝试了这种方法，你会更喜欢豆腐。烹饪特点：豆腐的营养自然非常丰富，孕豆腐不仅吃外焦里烯，而且肉的香味，色泽也很有吸引力。豆腐吃法：锅内油热，放肉，炒，加牌特级金标生抽王，胡椒，小葱末，加到碗，。 在锅中加入少量的水，加入盐，加入水，加入豆腐，用铲子将豆腐铲成不规则的小块，加入淀粉，搅拌好，煮熟，加入盘子，倒入肉。 注意：肉应该稍微咸一些，豆腐应该薄一些。 将旧豆腐切成正方形，挤出油，挤成黄色，取出加水，用小火慢慢煮，加入咖喱粉，西红柿切碎，搅拌油放入锅中，混合材料放入盘子中。用豆腐做的菜，很简单!芝麻豆腐（特点）汤清，皮白，光，鲜味浓厚，微兼香，汤菜兼优（原料）若豆腐300克，牛肉，蔬菜油，大蒜苗各l00克，芝麻，胡椒面各15克，酱油，湿淀粉20克，精盐l0克，水200克。 （制作）把豆腐切成l厘米角的小丁，用温水稍微煮一下。把牛肉切掉。大蒜被切成1厘米长。 ②加油热下牛肉末炒散，色黄变时，加精盐，同炒，再水，下豆腐块最后入苗用湿滑，熟油，出，。 雪豆腐 【特色】雪豆腐形状，香气独特，营养丰富，被誉为豆腐烹饪的瑰宝。 [原材料]豆腐200g水香15g，蘑菇25g，松果5g，瓜子5g，熟火腿15g，熟鸡乳50g，虾5g。200克鸡汤，20克小酒，10克盐。味精2无，15克，成熟了的猪油75克。 [制作方法]豆腐切成薄片，放入碗中，用热水加热，切上蘑菇、蘑菇等配料，用调味料将虾切成大小。中式火锅点火，舀鸡汤，放入各种原料，倒入豆腐，加入盐、烧酒、味精，煮沸后用水淀粉煮，将熟猪油冲洗煮沸，将锅升到碗里。用火加热锅，用油烤4成，投入虾注入乳白色，撒在豆腐上完成。 砂锅鱼头豆腐 【特点】油润滑，味道鲜美，汤味纯正，香气鲜美，冬季菜肴。 （原材料）纯银鱼头半（重约150g） 若豆腐250g，水发香菇25g。75克的肉。小酒25克，生姜5克，酱油35克，软蒜25克，白糖15克，豆酱15克，味精3.5克，熟食猪油250克，汤250克。 【制作过程】把鲤鱼头洗干净，去掉牙齿，在头附近的肉上切两把刀，一把刀切上的肉，一把刀切上的肉，一把刀切上核桃肉。把碎豆酱涂在鱼头的横截面上，然后把酱油涂在鱼的前面。将豆腐切成长时间，然后浸泡在热水中，以消除豆子的气味。一批香菇。绿色的部分。在锅里加热，8%。将锅前的鱼头炒到热（约1760℃），加入酱油和小酒，糖，压鱼头，加入500克汤和水，放入豆腐、竹笋、香菇、姜末，煮沸后倒入锅中，将小火移到锅中烤15分钟，点燃2分钟，撒上泡沫，加入味精、绿蒜。撒上25克熟猪油，放在桌子上的底盘上。 蛋豆腐主要原料：北豆腐副材料：咸蛋黄、大蒜苗调味料：如何制作食用油、盐、白糖、鸡精、酒、水淀粉、葱、生姜、高汤、香油：1.将豆腐切成小块，倒入热水。2、将咸鸭蛋磨成粉，最后切大蒜苗，再洗净葱、姜，最后切。3.将锅中的火浇油，将豆腐、汤、盐、糖、酒混合，打开锅后加入蛋黄粉炒，撒上大蒜粉，倒入油。 袋豆腐汤主要原料：豆腐辅料：菜心、海米、肉肉、草菇、海带丝调味料：如何制作盐，葱，生姜，酒，酱油，鸡精，高汤，食用油：1、将豆腐切成长方形块，将海米、草菇、葱、姜洗净后切成最后，洗净油菜心;2、坐在锅里浇油，油温度6__7热，放入豆腐块，用热水取出柔软沸腾的金黄色;3、锅中留油，油温达到5成时，放入葱姜末，肉炒至变色，酒、酱油、盐、海米末，草菇末混合均匀放入盘子使用;4、用刀将豆腐的上端切开口，加入炒肉，用海带线扎起来;5、高汤，豆腐，一点盐，鸡精，油心，打开锅后可以坐在火上倒入汤盘。 豆腐鱼原料：活鱼、石膏豆腐、县豆豆、生姜大蒜米、泡红辣椒、干辣椒粉、酒、葱粒、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、生粉、化猪油各适量。 制作方法：1、将活鱼的鳞片刮去，取鳃，切开内脏，洗血。把豆腐放进盐水里腌制。2、锅火，烤4成，放入豆腐、红辣椒、干辣椒粉、生姜大蒜米等，调味好后，将汤混合，沸腾后稍微煮，打渣，将鱼放入锅中，放入酒、糖、醋、味精、盐等，点火3-5分钟，将豆腐放入锅中，调味，把鱼放进盘子里，呈放射形，下面放入豆腐。把锅里的酱汁放在火嘴上，把下面的粉末做成果汁，把韭菜粒压在下面，直到果汁变稠变亮，然后把锅压在鱼或豆腐上。 麻婆豆腐材料：若豆腐600克，猪末60克，料：1、辣椒粉，生姜1/2茶匙2，川豆酱2茶匙，米酒1/2茶匙，大蒜1茶匙，酱油1茶匙。1/2茶匙糖和11/2杯汤。4、少许胡椒粉，韭菜2。5、太白粉水1汤匙，油11/2茶匙。 制作方法：1豆腐将旧皮修复，切成1厘米见方的小块。2.在锅中加热，然后倒入少许油，先放入肉干燥，再加入调味料（1）炒至味道。3.加入调味料（2）炒好后，加入豆腐和调味料（3），滚成口味，加入太白粉水，淋上油。 资料来源：日本豆腐添加剂：香菜、米粉、芥末和海米调味料：如何制作盐，鸡精，葱，生姜，胡椒，香油和食用油：1、将葱、姜切成丝2、 豆腐切成厚片，摆放在盘子上，加入盐、香油、清水;3、将肉放入芥末中，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝，蒸5分钟。4、取出蒸豆腐，撒上葱、姜线。5、坐在火锅里浇油，油加热后，可以倒进豆腐中香菇豆腐的主要成分：香菇辅料：豆腐、火腿调味料：盐，番茄酱，水淀粉，鸡精，酱油，食用油配方：1.将豆腐切成薄片，将香菇清洗干净切成小片，再将火腿切成薄片使用;2.将锅中的火放入油中，加入4%的油，炒至两面都是金黄色。3.把油留在锅里，用番茄酱炒，倒入香菇、酱油和适量的水，加入盐、鸡肉和火腿炒。

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