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豆腐用葡萄糖内酯中，也有可在大中型商场或食品原材料销售市场购买的，以葡萄糖酸内脂为粘合剂制成的水豆腐，具有鲜嫩延展、营养丰富、口味正宗、荣誉出品率高的特性葡萄糖酸内脂（以下称“内脂”）是一种新型食品防腐剂，内脂无毒，为乳白色结晶体，溶于强电解质，在25℃下溶解慢化合物。
在食品工业生产中用作怪味剂、防腐剂和添加剂。用它制作的水豆腐也比一般的水豆腐耐贮藏，具有防腐蚀的优势，在室内温度25℃贮藏2天，在12℃贮藏5天不发霉，是理想化的水豆腐粘合剂。
葡糖酸内酯并不限制商品流通企业的销售市场，因为可以在一般的食品店和农贸批发市场购买，所以大型商场也有葡糖酸内酯的销售市场。
对于食材辅料和食品添加剂我们要学习精差。食材辅料大多是帮助食材成型的，比如花样、颜色、味道，都是我们吃的菜的一部分，就像我们最广泛的盐油。
食品添加剂大多像我们常说的防腐剂、防腐剂和增味剂，其中防腐剂更广泛。目前大型商场销售的食品中添加了这种化合物，一些广告短片中“零加”的标语也被广泛使用，但也是言过其实的个人行为。
对于食品添加剂，我们消费者应该掌握得当。现阶段目前市面上的许多添加剂完全符合要求。特别是在“食用色素”事件发生后，国家清洁卫生合作企业提高了食品添加剂的监管和抽样检测，对禁用禁用禁用器具和使用过量需求量有严厉处罚。
扩展材料：
葡萄糖内酯，delta-Gluconolactone，俗称GDL或内酯，将葡萄糖空气氧化成葡萄糖酸或其酸盐，纯化除去盐，褪色，提取，制成结晶体。是食品工业生产中作为粘合剂、增稠剂、怪味剂、防腐剂、添加剂的智能食品防腐剂。
葡萄糖内酯乳白色结晶或结晶粉末状，无味，味先甜后苦，呈怪味。溶解点150152℃（溶解）溶解于强电解质（室内温度，60g/100mL）中，微溶解醇（1g/100mL），不溶解医用醚。溶液中的水解反应是葡萄糖酸和内酯的均衡水溶液，新配置的1%溶液的pH值在3.5、2h后为2.5。