猪肚红枣汤是一道美味又营养的汤品，它可以补气血，滋阴润燥，适合秋冬季节食用。猪肚红枣汤的做法并不复杂，只要掌握几个要点，就可以做出香甜软糯的猪肚红枣汤。下面就来介绍一下猪肚红枣汤的做法吧。

首先，要选择新鲜的猪肚，最好是白色的，没有异味的。将猪肚反过来，用刀轻轻刮去表面的腥臊物，然后用清水冲洗干净。接着，用面粉、食用油和醋搓揉猪肚，去除黏液和腥味，再用清水洗净。最后，将猪肚切成大块，在开水中加入料酒和姜片，略微焯一下，捞出沥干水分。

其次，要准备好红枣和其他辅料。红枣要选大颗、饱满、干净的，用清水泡发半个小时左右，去掉杂质和核。姜要切成薄片，葱要切成段。胡椒粉要用白胡椒粒自己研磨出来，比较香辣。

最后，就是炖制猪肚红枣汤了。在一个大锅中倒入适量的清水，放入焯好的猪肚、姜片、葱段和胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢炖。等到猪肚变软变白时，再加入泡好的红枣，继续小火炖半个小时左右。最后调入适量的盐和料酒，撒上葱花即可出锅。

这样一道香甜软糯的猪肚红枣汤就做好了。喝一碗猪肚红枣汤，不仅可以暖胃养颜，还可以增强免疫力哦。快试试吧！

Tags： 清水 胡椒