首页 > 综合资讯 正文
辛夷花是一种中药材，也是一种香料，它有着发散风寒、宣通鼻窍的功效，对于阴虚火旺者不宜使用。辛夷花常用于治疗风寒头痛、急慢性鼻炎、鼻窦炎和过敏性鼻炎等症，是一种有效的鼻炎头痛要药。辛夷花也可以用于卤制禽类食材，如鸡、鸭、鹅等，它可以为卤水增添清新的香气，同时去除禽类的腥味，提高食用时的香气感知。辛夷花虽然有着多种功效，但是也要注意用量和搭配，否则会影响效果或者产生副作用。
辛夷花虽然是一种药物，但是也不能长期服用，因为任何药物都有副作用。辛夷鼻炎丸是一种中成药制剂，它由苍耳子、防风、黄芪、白芷、辛夷、白术、薄荷等组成，它具有散风消炎、宣通鼻窍之功效，主要适用于急、慢性鼻炎、鼻窦炎和过敏性鼻炎等病症。辛夷花的功效与作用是什么呢？
辛夷花又名香料辛夷或毛桃，它是一种小个子的香料，很多人不太会使用它，因为它的针对性很强，只适合用于禽类食材。其实辛夷花作为一种佐料或使料，在卤水配方中有着重要的作用，它可以构筑禽类食材的后香，让卤水更加香气四溢。这种香料是卤制禽类食材的小能手，但是也要注意用量和搭配。
辛夷花虽然味道不浓郁，但是香味明显，所以一般以使料为主，少数配方会将它作为佐料使用。控制好辛夷花的用量是使用它的前提，在此基础上，还要找到合适的搭配伙伴，才能发挥出它的最佳效果。对于不同的禽类食材，肉质的不同，需要有所区别的搭配，如下：
1.鸡肉：可以搭配干姜、生姜、草蔻、丁香，突出鸡肉的鲜嫩和清新。
2.鸭肉：可以搭配良姜、肉蔻、砂仁，增强鸭肉的肉香层次，鸭肉比较有嚼劲。
3.鹅肉：可以搭配南姜/良姜、甘松、草蔻丁香，平衡鹅肉的肉香与清新，构筑复合鹅肉的后香。
辛夷花在卤水中的最大作用是除去禽类食材的腥味，让卤水更加清爽。但是辛夷花的渗透力不强，所以在卤制大型禽类时，要搭配丁香作为使料，弥补渗透力的不足，让香味更加入里。
辛夷花是一种神奇的药物和香料，它既能散风通鼻，治疗鼻炎头痛，又能增香去腥，卤制禽类食材。使用辛夷花时要注意用量和搭配，才能发挥出它的双重作用。