奶粉是宝宝成长发育的重要食品，妈妈们在选购奶粉时，除了看价格、品牌、口碑等外在因素，还要看奶粉包装上的配料表和营养列表。这些信息可以帮助妈妈们了解奶粉的质量和营养，从而做出更合理的选择。那么，如何从奶粉配料表中看出奶粉的质量和营养呢？下面就来为大家介绍几个小技巧。

1. 配料顺序反映含量大小

奶粉配料表是由各种原料名称组成的，这些原料的排列顺序并不是随意的，而是有一定的规律的。根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，配料表中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，加入量不超过2%的配料可以不按照递减顺序排列。也就是说，排在前面的原料含量越多，排在后面的原料含量越少。因此，妈妈们可以通过配料顺序来判断奶粉中各种原料的比例。

2. 配料分组看营养结构

奶粉包装上都有一个详细的营养成分列表，里面列出了各种营养素的名称、含量和单位。但是，对于不少新手妈妈来说，这些专业的名词和复杂的数字可能让人一头雾水。如果觉得营养列表太难理解，不妨从最简单的配料表入手。配料表中的各种原材料都是营养列表中各种营养素的来源，我们可以根据各种原料主要提供的营养素，将它们大致分为六类：

1.蛋白质类：蛋白质是生命活动的物质基础，宝宝快速生长发育需要大量蛋白质作为支持。蛋白质是奶粉中含量最高的营养素。奶粉中提供蛋白质类营养素的主要原料有生牛乳、优质奶粉、脱脂奶粉等。

2.脂质类：脂质类营养素是人体必需的基础营养素之一，对于宝宝的大脑发育、神经系统功能、细胞膜结构等都有重要作用。奶粉中提供脂质类营养素的主要原料有植物油、鱼油等。

3.糖类：糖类物质是碳水化合物，是人体获取能量的重要来源。奶粉中提供糖类物质的主要原料有乳糖、半乳糖等，这些糖类物质有利于宝宝的消化吸收，也可以促进益生菌的生长。

4.维生素类：维生素是一类有机化合物，它们在人体的代谢过程中起着调节作用，对于增强宝宝的免疫力、促进矿物质的吸收、保护眼睛和皮肤等都有益处。奶粉中提供维生素类营养素的主要原料有维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等。

5.矿物质类：矿物质是一类无机元素，它们在人体中以离子或复合物的形式存在，参与人体的各种生理功能，如骨骼发育、血液循环、神经传导等。奶粉中提供矿物质类营养素的主要原料有氯化镁、氯化钠、硫酸亚铁、碘化钾等。

6.特别成分类：除了上述五大类营养素外，一些奶粉还会添加一些特别的成分，以增加奶粉的营养价值和功能性。这些特别成分包括DHA、AA、益生菌、核苷酸等，它们对于宝宝的大脑发育、肠道健康、免疫力提升等都有好处。

3. 基础原料看生产工艺

奶粉的质量和营养不仅与其配料有关，还与其生产工艺有关。目前，奶粉的生产工艺主要有两种：干法和湿法。

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