黑加仑的营养与功效

黑加仑是一种灌木植物，果实呈黑色，富含多种营养物质和生物活性物质，有很多的功效与作用。它主要分布在欧洲北部，也有一些在我国的黑龙江、吉林、辽宁、新疆等地种植。它可以用来制作果汁、果酱、果冻、利口酒、乳制品和果酒等食品，也可以直接食用。下面介绍一下黑加仑的营养价值和主要功效：

一、黑加仑的营养价值：

黑加仑中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，其中葡萄糖占43%。它还含有维生素C、花青素、黄酮、酚酸、槲皮素、杨梅醇、儿茶素和黑加仑多糖等抗氧化生物活性物质，这些物质可以对抗自由基的过氧化损伤，保护人体健康。

二、黑加仑的主要功效：

1. 保护牙龈和牙齿

牙龈是牙齿的基础，牙龈健康对于身体健康非常重要。维生素C是保护牙龈的必需营养素，缺乏维生素C会导致牙龈萎缩退化，容易出现牙周病。黑加仑中维生素C含量很高，而且还有其他抗氧化物质，可以增强维生素C的效果，坚固牙龈，预防牙周病。

2. 保护肝脏功能

肝脏是人体最大的化工厂，肝脏功能受损会影响人体的各种代谢和排毒。许多肝损伤都与自由基和脂质过氧化有关，因此增加抗氧化营养物质的摄入对于肝脏保护很有帮助。黑加仑中含有花青素、维生素C、黄酮和酚酸等抗氧化物质，可以清除体内过多的自由基和脂质过氧化物，保护肝脏细胞。

3. 改善视力

眼睛是接收光线刺激的器官，过强或过弱的光线都会对视网膜造成损伤，这个过程叫做“视网膜光化学损伤”。这个过程会产生大量的自由基和活性氧，导致视网膜感光细胞功能障碍，影响视力。黑加仑中含有花青素、维生素C、黄酮和酚酸等抗氧化物质，可以为眼睛提供抗氧化剂，保护视网膜，改善视力。

4. 延缓衰老

衰老是一个复杂的生理过程，但是自由基的过氧化损伤是衰老的核心环节。随着年龄的增长，人体清除自由基的能力会下降，因此从食物中补充抗氧化物质就很重要了。黑加仑中含有如花青素、维生素C、黄酮、槲皮素、杨梅醇、酚酸、儿茶素以及黑加仑多糖等抗氧化物质，这些物质可以抵抗自由基的过氧化损伤，延缓衰老过程。

5. 补血补气

女性由于月经失血，容易出现贫血的症状，如脸色苍白、无精打采、怕冷、手脚冰凉等。黑加仑可以帮助女性补血补气，改善脸色和体质。中医认为黑加仑有补血强智利筋骨、健胃生津除烦渴、益气逐水利小便、滋肾益肝等功效，平时多吃黑加仑或者黑加仑干，可以缓解贫血和手脚冰冷等现象，提高免疫力。但是服用期间应避免吃瓜类等寒性食物，以免影响效果。

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