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大闸蟹放在冰箱里死了能吃吗
大闸蟹放在冰箱里死了还能看具体情况吗。
我不能吃带保鲜膜的死螃蟹
冰箱保鲜层中温度较高，对蔬果能起到保鲜作用，但不能很好地抑制菌类的活性，同时对大闸蟹自身体内的酶活性也没有很强的抑制作用。因此，保鲜层中的大闸蟹死后仍有大量菌类繁殖，体内也会分解释放组胺物质，有毒，不能食用。
冻死的大闸蟹可以吃
冰箱冻层温度一般为0，该温度对菌类和酶的活性有较强的抑制性，由于该层存放大闸蟹会很快被冻结，因此大闸蟹是被冻死的，体内不存在自己的菌类，也不产生毒素，这也是大闸蟹长途运输的主要方法。你可以放心吃。
上海螃蟹是否死了的辨别方法2
1.看颜色：鲜蟹煮熟后背部通红，腹部白皙，死蟹背部暗红色，腹部白皙，出灰。
2.嗅味：活螃蟹煮后是新鲜海鲜味，死螃蟹因其肉腐烂，腐肉煮后特别有刺鼻的臭味，不同于菜肴变质的腥味。
3.旋钮硬度：活螃蟹煮熟后壳硬，用手按壳不凹。死了的螃蟹因为开始腐烂壳柔软，用手轻轻地推的话推了。
大闸蟹怎么保存也死不了
大闸蟹的生命力其实很强，把买回来的大闸蟹先集体放在干净的清水里吸几分钟水，然后用比较宽的盆或箱放大闸蟹，定时洒在里面，保证其生活环境湿度，一般室温不超过25度这样保存可以活3~5天，如果再投入一些食物给它们，可以养更长的时间，还不是很瘦。
活上海蟹的选择方法4
1.触摸螃蟹的眼睛：螃蟹还活着，一接触到螃蟹就会马上回到眼睛的边缘，一张开手又出来。
2.翻身：螃蟹活人本身活性很强，比如翻身上海蟹，肚子朝上，活人很快就会自己翻身。
3.看泡泡：螃蟹有画泡泡的习惯，把螃蟹放在树干上，如果能吐出很多泡泡，就活了。