许多人为打开榴莲后没有办法存放而烦恼。榴莲剥离后最好不要在常温环境下保存。这会使榴莲更容易变质，不能存放太长时间，所以应该将自己剥下的榴莲放入冰箱冷藏，保鲜膜效果更好，可以保存一周。

第一，最原汁原味。摘榴莲的时候，最好不要把所有的果肉都摘下来。你可以留个壳。吃不完的榴莲肉连壳一起包起来，可以在室内的阴凉处或冰箱里冷却。这样的保存一般可以保鲜3天左右。如果你吃的时候闻到酸味或酒味，就证明你变质了，你不应该继续吃下去。

第二，最好吃。冷冻榴莲是最常见和最受欢迎的榴莲保存方法。剥掉果肉，放入密闭的保鲜袋中，或者用保鲜袋放入冰箱的冷冻层中。吃的时候稍微解冻用勺子吃的话，有冰淇淋的口感和风味。

第三，最有创意。榴莲雪球是处理吃剩的榴莲的很好的方法。像融化榴莲果肉一样搅拌，加入等量的牛奶混合，放入冰箱的冷冻室，冷冻2小时后搅拌。这样的二次搅拌可以使振动更细腻。

第四，最营养补充。榴莲炖鸡是广东的名菜。将鸡洗净切成大块，核桃仁和红枣洗净，榴莲肉去壳，一起放入锅中，可加入少量姜片。用大火煮沸后，用文火煮3小时，加盐即可食用。

一般来说你可以放一个星期。如果你想吃得更顺滑，最好在两天内吃。因为放久了就会变软，汤汁就会出来，原来的口感就会改变。

剥好的肉可以放在冰箱里好几天。榴莲有后熟性，必须在阴凉处保存，成熟的果实会裂开。这时可以取出果肉，放入保鲜袋放入冰箱保存，冷却后可以有冰淇淋的口感。果肉腐烂时表明榴莲变质，不宜继续食用。只要把榴莲用保存纸袋紧紧地封好，冰箱里就不会有味道了。通常用饭盒封口，盖上拉链后再放进去。榴莲吃一片可以打开一片，只要不打开其他阀门，其他壳相连的冰箱可以保存几天。但是你不应该放太久。否则，香味就不知道去哪里了，比原来更柔和。

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