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贵州火腿月饼相当有名，现在也是比较喜欢的月饼。很多人为了吃这种正宗的月饼特意去贵州当地品尝，其实自己也可以在家里做这种月饼，但是做的时候要注意火候和时间问题。千万不要长时间烹调，以免月饼的味道有点偏差。
火腿月饼创始于民国时期的昆明合香楼，汉族传统节日食品。有酥饼、硬壳、荞麦面等，其中硬壳火腿月饼最具代表性。云南昆明称火腿月饼为“四二块”，其初制时每脚有二四二重、四件合装，正好每斤，最好送点礼物。
从外观上看。首先，月饼块型大小均匀，周正丰满。广式月饼表面呈淡茶色，立墙呈乳黄色，蛋糊均匀涂抹，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼没有图案，没有品名。比如，自来红面皮是棕色的，不是裸露的，不是生的也不是浆的，不跑糖就不出馅。
闻两次味儿。品质鲜美的月饼，能散发出月饼特有的扑鼻香味，因原料不同，皮馅香味也不同。如果是使用劣质原料添加剂制作或存放时间较长的月饼，会有异味和哈拉米的味道。
第三个是试吃。一般的广式月饼是薄皮大馅，味道纯正，口感柔软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜度和咸味适中。京式月饼的皮馅精美繁琐。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮、京广皮四种。馅芯分为揉馅、炒馅、磨馅三大类别，馅芯中含有大量水果材料，切开后可见到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红线及各种水果材料，自来红月饼中还含有冰糖，吃起来松脆可口，松软细腻。品质差的月饼，不仅皮馅坚韧无脆感，而且往往有苦味。
火腿月饼分为酥饼、硬壳、荞麦面等，其中硬壳火腿月饼最具代表性。壳用精面、猪油、蜂蜜混合烘烤，八口不飞粉，比其他蛋糕更粘，真的不算“硬”。豆馅搭配火腿肥肉和糖，甜中咸，咸中甜，总成了香喷喷的味道，为人口所熟知。
食物好吃的说法很多，关于火腿“四两房”，昆明民间流传着两个小故事。火腿月饼说做糖月饼的师傅太困了，不小心把火腿屑放进了糖馅里，还有做月饼的店老板被店员狠狠地恨了一顿，做年糕的时候故意多放点材料亏了老板，未知反而做出了品牌，得到了不折不扣的名字有人说是争着买的。