随着现代社会技术的发达，抽真空技术也普遍使用，但生肉抽真空也是一种常见的保存方法，生肉抽真空后可以暂时保存，这种方法非常迅速，而且比较方便一般抽真空的肉可以保存2~3个月左右，时间过长会影响口感。

抽真空生肉能保存多久

肉类真空包装后冷冻，保质期不同：

1、鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长不要超过6个月。

2、培根片、培根3个月以上，火腿和培根块4个月以上

3、鱼类中，多脂鱼和鱼片冷冻不宜超过4个月，白鲑鱼超过8个月，贝类种类超过3个月。

过了保质期，冷冻室内食物也会变质。为了减少浪费，最好在食品放入冷冻室之前贴上标签，标明放入的时间和食用期限。

冰箱里各种食品的保质期

1、鱼类：冷藏1-2天，冷冻90-180天

2、牛排：冷藏2-3天，冷冻270天

3、鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天

4、菠菜：冷藏3-5天

5、新鲜鸡蛋：冷藏3060天

6、熟鸡蛋：冷藏6-7天

7、牛奶：冷藏5-6天

8、酸奶：冷藏7-10天

9、咖啡：开罐冷藏14天

10，苹果：冷藏7-12天

11、橘子：冷藏7天

12、梨：冷藏1-2天

真空包装的食品能保持多久，保质期是多少天是个难题，与食品种类和食品真空包装前的预处理有关。不同种类的食品或不同的预处理工艺在真空包装后的常温保存时间不同。举个例子：根据经验，如果在常温下保存两天的食物，恐怕应该是新鲜的农夫或者稍微加工过的肉制品，如果是这些，真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天。副食类很短，干果类需要超过12月的时间。

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