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猪肠是一种外观不美，但尝起来却很美味的食物，因为猪肠特别韧性，日常烹饪时存在炒不烂的情况。为了避免火候的问题，煮一次再炒的话味道完全不会变。那么煮多长时间能把猪的大肠煮熟呢？因为到腐烂需要1个半小时，所以火候不需要花时间。
或者，放入水，在锅里煮20分钟左右后取出，用少量的油炒葱和生姜，然后用中火煮20分钟左右。
煮猪肠的方法
方法之一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒。
做法：清洗猪肠。把醋和少许盐擦掉，去除粘液污垢。洗净后放入热水锅，加入葱、生姜、酒，加热后取出。
方法2
原料：猪大肠1500g，八角适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，醋适量。
步骤：猪用醋和盐彻底解开，用热水煮后放入足量的水，加入料酒、姜、八角。用大火煮开。用小火煮1小时左右，加入适量的盐。在电饭煲里按住一个小时，就做好了。用剪刀剪。
猪肠的制作方法
青椒大肠
原料：青椒、肠、甜料酒、酱油、味精、油、生姜、大蒜。
做法：先用油，油热后爆香姜和大蒜。快速翻炒，加入甜料酒和酱油。放入辣椒再大火炒。加入少许热水，盖上盖子，用中火蒸2分钟。用盐、高汤的本源调味，用大火拧干。
生姜炒大肠
原料：材料：猪大肠300克生姜5片大蒜2粒红辣椒1瓶调味料：A材料：醋提取物、黄豆酱油各1小勺新鲜鸡粉1/2小勺。
制作：清洗所有材料。大肠是切口，生姜是细丝。红辣椒去皮和种子，切成细丝。大蒜去皮，切片。锅中加热一大勺油，放入大肠加热，加入蒜片炒香，加入生姜，加入红辣椒丝和A翻炒均匀一半，即盛出。
一般人可以吃
1，适合大肠病变，如痔疮，便血，脱肛者吃。推荐给小便多的人。
2，感冒期间不吃。因为那个性格的寒冷，不允许是脾虚的。