芜菁一般可以生吃，达到健脾（健脾能吊食欲，润肺止咳，润肠通便等功效。

1.健脾食欲旺盛：芜菁是比较常见的蔬菜，也被称为卷心菜。其中还含有多种维生素。吃了之后可以补充必要的营养。另外，还有调理脾脏的作用。对脾脏功能低下引起的食欲下降、腹部肿胀、消化不良等也有很好的作用。直接冷却，做成蔬菜沙拉吃的话，会促进营养成分的发挥。

2.润肺止咳：芜菁生食能促进营养成分的吸收，吃后能达到一定的保健效果。芜菁的口感比较脆，其中的水分含量也非常高，吃后可以滋润呼吸道。

3.润肠通便：芜菁生吃比较好。膳食纤维多，食后可促进消化液分泌增加胃肠道蠕动功能。还有促进肠道内食物残渣排出的润肠通便效果，在不做运动或肠道干燥导致便秘的情况下也很有效。

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