水豆腐是一种非常实惠的特色食物，平时我们去买的话，一美元就能买到一大块，但现在这种新鲜的水豆腐买得不多了。如果买不起，我们可以自己在家里做。只要准备好大豆和白米醋，就可以做出软滑可口的水豆腐。我们起来看看吧。

白米醋豆腐的制作方法

食物：

大豆300克，白米醋25ml，温汤125ml。

方法：

首先，准备一定量的大豆。家里的大豆有很多脱壳，可以先放在冷水里。这样的话，干燥的扁平的大豆就会浮起来。剩下的大豆用冷水浸泡，整夜浸泡在水中，充分吸水使之膨胀。

第二步是事先准备好豆浆，按照经常打豆浆的习惯把大豆做成豆浆。这样的话，马上就能喝到的豆浆。不喝的话可以做水豆腐。事先准备好沙布，放入豆浆思考。

步骤3、准备一个干净的锅，没有水和油污，放入豆桨用小火炖，准备一个小盘子。在碗中加入125ml热水和25ml白米醋，搅拌均匀。豆子的桨沸腾后也要煮5分钟左右，然后把白米的醋水放入豆子的桨里。这个步骤要注意温度。在桨沸腾的情况下不要放置，要放置到桨稍微冷却到80~90度上下。

第四步，倒入白米醋后，放上水豆腐，静置凝缩，现在就会出现很多豆腐花。这是我们之前吃的豆腐花。做水豆腐还得再加一步。把豆腐花放在铺有细砂布的方形盒子里。这个器皿可以根据大家家里的东西来选择，但要能让水通过。与盆栽花盆的作用相似。

第五步，放入豆腐花后，盖上细砂布，盖上外盖，上面用吊物压住，即可使用盛好的碗。另外，用洗干净的石头，按住一个小时左右的水豆腐就可以成形了。但是现在的水豆腐还是很嫩的，如果你喜欢老的水豆腐，时间会更长。

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