凤岗锌硒茶，贵州凤岗县特产。选择绿色生态造园方式，产生了林间有茶、茶中有树、林茶两种颜色的特色花卉园。其火叶品质高档，特点奇特，外形均匀勒索，色泽灰绿色发亮，栗香高长沁脾，味醇润喉，茶汤色泽黄绿色黑，叶底葱绿耐泡。那么，让我们一起了解一下凤冈锌硒茶在什么样的茶下面。

凤冈锌硒茶归属于什么茶

凤岗锌硒茶有锌硒绿茶叶和锌硒绿茶两种。锌硒绿茶叶又分为扁平型茶，卷状茶和颗粒状茶。

扁平型茶——外形规定：扁平、绿润、配方均匀。品质规定：香气悠长，茶汤色泽青翠，味道醇厚。

制卷茶——外形规定：丝线细卷，显毛，绿润，平衡。品质规定：香气悠长，茶汤色泽青翠，味道醇厚回甘。

颗粒物形茶——外形规定：颗粒物紧实，绿润略有，调整均匀。品质规定：香气悠长，茶汤色黄绿色明亮，味道醇厚回甘。

凤冈锌硒绿茶叶的加工工艺

1、采茶青

采摘时间：3月～9月

标准采摘：单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、三叶。茶青的柔软度、均匀度和纯度必须基本一致。

2、制作技术

生产工艺：茶青摊中央茶叶杀青中央造型中央烧成（炒）坯中央造型中央脚干（提）香中央优选中央产品。

加工技术的特征

每年3月底至5月底，是凤冈锌硒绿茶叶最佳采收期，其中茶青柔软均匀清洁，无病害腐蚀。其鲜叶特等：一芽一叶，芽叶长度短2.5-3厘米，一级：1芽2叶，芽叶长度3-3.5厘米，二级：一芽三叶，芽叶长度短3.5厘米。鲜叶均选用体制大量生产加工，步骤基本冷却，茶叶杀青、揉搓、初干燥、再干燥成形，磨锅出香，分选优选，包装入库。

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