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“爸爸，我在网上买了几盒牛奶，记得每天都喝一瓶，以前摔倒摔断了，需要把钙拿回来。王在上班前对父亲说。结果，父亲直接拒绝了：“马上退出，我没有喝牛奶，网上说牛奶的保质期很长，因为它含有防腐剂，会致癌。“你又在听哪一个'砖屋”的故事了？“因为牛奶中没有防腐剂，而且富含钙，所以老年人每天最好喝200毫升牛奶。”.....。
牛奶被称为“白色血液”。主要是它含有非常丰富的营养成分，但从什么时候开始，有人说牛奶的保质期更长，因为添加了防腐剂，这样的说法真的有科学依据吗？
牛奶的保质期是因为它含有大量的防腐剂，而且有毒和致癌。发现真实的数据。
当我们购买牛奶时，一般纯牛奶的保质期在6个月左右，酸奶的保质期相对较短，当然不同乳制品的保质期也是不同的。牛奶已成为我们日常生活中不可缺少的营养饮料，随着健康意识的增强，人们对牛奶质量的要求也越来越高。
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许多消费者更喜欢保质期较短的牛奶。这类牛奶是新鲜的，防腐剂相对较少，保质期的长短与防腐剂无关。牛奶的防腐作用并不依赖于添加防腐剂，而是能保证牛奶在一段时间内在温度下不腐烂。和许多食物一样，牛奶腐烂的原因是蛋白质和糖为细菌的繁殖提供了“温床”。
通过抑制细菌的生长，它可以确保牛奶不会腐烂。细菌在高温下会失活一段时间，使生物失活的细菌无法生长。此外，当放置在相对较低的温度下时，细菌的生长能力和生长速度都会受到抑制。
市场上牛奶的保存方法可分为两种：一种是高温杀菌，另一种是巴氏杀菌。高温杀菌法能使牛奶达到137℃吗？放置在145℃的条件下，4？加热15秒后，大部分细菌在高温下失去生物活性，使经过处理的牛奶在无菌条件下分裂，达到室温条件下不使牛奶变质的目的。牛奶的贮存条件温度越高，加工时间越长，去除细菌的效果越明显，牛奶的保质期可达3~6个月。
巴氏杀菌法是在较低的温度下对牛奶进行处理，在约72℃ ~85℃之间使部分细菌失活，保存少量对高温敏感的细菌，并将处理过的牛奶保存在4℃左右的环境中，以抑制未失活细菌的生长，达到防腐的目的。保质期的长短和杀菌方法都不依赖于防腐剂，我们可以完全根据自己的需要选择饮用，牛奶中富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，可以满足人体的需要，建议合理补充。
有一种理论认为净牛奶中含有激素，奶牛是利用这些激素来生产牛奶的，也有一种理论认为吃太多含有激素的食物会导致癌症。奶牛不断产奶，这要归功于科学的喂养方法和人工授精，使它们能够产出更多的奶，而不会影响荷尔蒙。发表在《柳叶刀》杂志上的一项研究发现，乳制品摄入量较高与心血管疾病的风险和死亡率降低有关。因此，喝牛奶对人体健康的危害超过了。
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牛奶钙有帮助吗？
你可以喝牛奶补充钙。牛奶是一种很好的补充钙的食物。牛奶中含有丰富的钙，而且还含有其他矿物质。它含有铁、锌和少量的维生素D，还含有优质的动物蛋白质。虽然喝牛奶有助于补钙，但有些人存在严重的骨质疏松症，或者体内明显缺钙，所以喝牛奶不仅要在医生的指导下，吃含有牛奶的乳制品，还要适当补充安全有效的钙制剂。
240ml牛奶中含有约280mg的元素钙，通常从饮食中摄取的钙约为400？剂量为500毫克，用于预防和治疗骨质疏松症的剂量为800毫克。你每天需要1000毫克的钙元素。因此，如果食物中的钙不能满足人体的需要，那么不仅要补充牛奶和乳制品，还要适当食用肉类和豆制品，并在医生的指导下选择碳酸钙和柠檬酸钙。
扩张-牛奶饮食禁忌，与家人共享!
在喝牛奶前1小时左右，不要吃橘子。当牛奶中的蛋白质遇到橙子中的果酸时，会凝固，影响牛奶的消化吸收，在此期间不应食用其他酸性水果。
牛奶和果汁不应该一起喝。牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白，牛奶的pH值低于4.6，酪蛋白大量聚集，沉淀，难以消化吸收，严重的还可导致消化不良和腹泻。不要在牛奶中加入果汁或其他酸性饮料。
当你把牛奶煮沸时，不要添加糖。牛奶中的赖氨酸在加热条件下与果糖发生反应，产生有毒的果糖赖氨酸。新鲜牛奶在煮沸时不加糖，稍冷后再加糖。
牛奶和巧克力不能一起吃。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中含有草酸，它与不溶性草酸钙结合，对钙的吸收有很大的影响。也可能出现头发干燥、腹泻、生长缓慢等现象。
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牛奶是不能吃药的。有些人喜欢用牛奶代替水，牛奶对人体对药物的吸收有明显的影响。牛奶容易在药物表面形成包膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，影响药效的释放和吸收。牛奶和茶不应该一起喝。牛奶中含有大量的钙离子，但茶叶中的单宁酸会阻止钙离子被消化道吸收。牛奶、韭菜和菠菜不能一起吃。如果将富含草酸的韭菜与牛奶混合，则会影响钙的吸收。
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牛奶和鸡蛋不应该放在一起煮。鸡蛋中含有的蛋白会使牛奶中含有的B族维生素失去作用，在一定程度上破坏人体的酶，鸡蛋中含有的物质的透明度会直接影响人体对蛋白质的吸收。