西湖醋鱼、龙井虾、花香鸡、冬瓜泥、明目苦瓜、咸蛋黄炒南瓜、东坡肉、绍兴鸡、干贝蒸腹尖、芥末炒鸡、生炒、栗子炒、鸡、艾草炒、甘醋筋、咸虾、甘醋煮老肉、油煮豆腐、油茄子、鱼香茄子、辛菜、辛片、香油牛肉、煮鸡蛋、蒸汤、蚂蚁上木、爆腰花三鲜豆腐、家庭用豆腐、麻婆豆腐、沙锅豆腐、沙丁鱼鱼、煮鱼、水煮肉、猪红煮小芋、青椒白薯丝、土豆肉、咖喱鸡、梅干肉、番茄炒物、川香回锅肉、香菇青菜、三菇炒物、黑胡椒牛柳、青椒肉、大盘鸡炒茶树蘑菇、芹菜百合、蒸肉、松仁玉米、小排天培、艾草、卷心菜、鸡翅、大蒜烤鲶鱼、地三新鲜、干四豆、锅包肉、泡菜白肉、菠萝鸡片、蒸烤、茄子、虾炒、辣椒煮、香菇、小牛煮、虾干、奶油汤、炖鱼/甘醋、肉扇炖菜、醋卷心菜、竹笋炖肉、芙蓉蛋、干锅鸡、生竹笋肉、鹰嘴豆炒、豆芽黄菜、蚯蚓、宫爆鸡、葱炒鸡蛋、胡萝卜汤、甜菜汤、西湖牛肉汤、冬瓜肋汤、土豆汤鱼头豆腐汤、菠菜团子汤、猪猪菠菜汤、冬瓜海带排骨汤、虾肉汤、西湖蔬菜汤、猪骨汤、黄筋汤、茶树蘑菇排骨汤、三鲜豆腐锅、沙丁鱼白肉锅、鸭血臭豆腐锅、鸭杂锅、酸辛汤。。。。。写的手，不充分啊~想不出来了撒的料理名的料理名要记：采购产品汤，拼盘，水果碗，热蔬菜，冷沙拉，锅，意大利面等。此外，它还可以分为烹饪方法：炖菜，炒，蒸，炸，油泡，蒸烧等。此外，还可分为原材料的使用：猪肉，牛肉，海鲜，家禽，烤味，水果，蔬菜，鸡蛋等。你去餐馆，点什么？您好!1：订购说明：如果是普通的酒店，您坐下后，服务员会给您一个食谱，这样您就可以选择主食、饮料、菜肴等，在您下订单后，服务员会重复您点的内容。如果是一家豪华酒店（如四星级及以上），餐厅门口会有一根铅，并询问铅是否吸烟。因为高档餐厅的吸烟区和禁烟区，坐下来后，服务员会给你食谱，口头询问你喜欢什么菜，积极推荐餐厅招牌菜或特色菜。当您选择时，领导者将重复您的订单，并认为订单已完成。第二，订货技巧：订货是一种技巧，可以注意以下几点：1、不要吃你喜欢的东西。首先要考虑的是菜肴的组合，除了口味偏好。如果有几个人出去吃饭，餐桌主要由汤、热菜、冷菜三块组成，原料分为肉、动物、家禽、海鲜（鱼、虾、蟹）、蔬菜三大类，六种元素是必不可少的，应合理排列，避免重复相同元素。6个人吃的时候，一般要3-4冷盘，3-4炒菜，追加大菜，追加汤，1-2点心就足够了。（如果一个人去，就没那么麻烦了，三道菜，一汤，哈哈）烹饪强调肉，深浅，干湿，各种烹饪方法的组合，尽量少重复配料。例如，汤可以选择老鸭锅，冷热菜可以强调鱼和蔬菜作为主要原料。如果你选择鱼汤，你就不需要订鱼或其他海鲜。如果你喜欢糖醋菜，但你点了糖醋鱼，不要选择菠萝果。2、不要只点菜单上推荐的特色菜。即使你不知道点什么，你也可以选择餐厅推荐的特色菜中的一种，另一种则取决于自己的口味，否则餐桌上都是系列和风味菜（如辛辣菜）从饮食消费的心理分析来看，每餐吃一两道菜就能给人留下好印象，令人满意。不要指望每一顿饭都能给你留下深刻印象。3、了解价格。点菜时害怕是客人普遍的心理。订购时，除了蔬菜外，你可以掌握原则，一般鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜的价格比1？它的价格是1.5倍，但它杀死的人是两倍多，除非是特殊的菜肴或工作。酒店的会计方法是在成本中将毛利增加一倍左右，其他一切都不能作为成本来计算，因为成本只包括原材料、辅助材料和调味品（甚至包括燃料）由于蔬菜价格低廉，毛利较高。食谱上有一个词，“时间的价格”，并建议不要碰你。在商店里的特殊日子里吃的特别食物是必不可少的。特色菜通常是餐馆老板为了吸引常客而出售的“赔钱菜”。4、不要听服务员的话。对于新来的客人，一般服务员会很乐意为您提供订单说明。你只需要知道商店里的特色菜是什么，哪些菜卖得最好，味道和价格是什么。至于服务员反复、热情地推荐的东西，往往最好避开鬼魂。例如，提前一两天购买的一批活虾将在第三天出售并死亡，如果当天所有的蔬菜都不能出售，剩余的原料将在第二天变质并丢弃。有的老板采取特别促销的方式贴在餐厅的“水卡”上，服务员在客人点菜时，“诱惑”了所有能力，甚至服务员卖虾菜，转身就可以从老板那里得到几块钱的奖金。谢谢!版权声明：以上内容的作者已申请原创保护，未经许可不得进行复制。有关授权事项、反对或投诉本内容，请与网站管理员联系。我会尽快回复你的。非常感谢您的合作!

Tags： 蔬菜 服务员 如果 豆腐