锡纸，又叫铝箔纸，是一种厚度在0.2毫米以下的铝片，因为它的熔点高达660℃，所以可以用来烹饪各种食物，而不会被烧化。锡纸不仅可以保持食物的水分和营养，还可以防止油腻和污渍，让清洗更方便。锡纸还有很多其他的用途，比如电发、吸油等。下面就来介绍一些锡纸的妙招，让你用锡纸做出美味佳肴。

1.锡纸烤鱼：将鱼洗净后，在鱼身上划几刀，然后用料酒、盐、白胡椒粉等调料腌制一会儿。在锡纸上铺上葱、蒜、姜等香料，然后将鱼放在上面，再撒上培根火腿肠等配料。将锡纸包好后，在烤箱中预热10分钟，然后放入鱼包，烤20分钟左右，就可以出炉了。这样做出来的鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢。

2.锡纸烤鸡翅：先将鸡翅中洗净后，在两面划上几刀，然后用奥尔良料包腌制3小时以上。将锡纸铺在烤盘上，然后将鸡翅摆在上面，留出一些空隙。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟后取出，将鸡翅翻面，再烤15分钟左右，就可以吃了。这样做出来的鸡翅皮脆肉嫩，味道浓郁。

3.锡纸烤五花肉：先将五花肉切成薄片，然后用生抽、黑胡椒粉、花椒粉等调料腌制一会儿。将口菇和海带洗净后切成小块，备用。在锡纸上放一层五花肉片，然后铺上一层口菇和海带块，再放一层五花肉片。重复这个步骤直到用完所有的材料。最后在表面淋上一些油和鲍汁，并撒上一些姜蓉、蒜粉、盐、糖、鸡精等调味料。将锡纸包好后，在高压锅中加水压20分钟左右，就可以开锅了。这样做出来的五花肉软糯香甜，口菇和海带也吸收了肉汁，非常美味。

4.锡纸烤鳗鱼：先将鳗鱼洗净后切成段，然后用生抽、盐等调料腌制一会儿。将洋葱切成丝，口蘑切成片，葱切成段，蒜切成末，姜切成片，备用。在锡纸上放一层洋葱丝，然后放上一层鳗鱼段，再放上一层口蘑片。重复这个步骤直到用完所有的材料。最后在表面撒上一些黑椒粉和橄榄油，并放上一些葱段、蒜末、姜片等香料。将锡纸包好后，在烤箱中预热10分钟，然后放入鳗鱼包，烤25分钟左右，就可以出炉了。这样做出来的鳗鱼肉质细嫩，味道鲜美。

5.锡纸金针菇：先将金针菇洗净后掰成小束，然后用盐、糖、生抽等调料腌制一会儿。将锡纸铺在烤盘上，然后将金针菇摆在上面，留出一些空隙。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10分钟后取出，将金针菇翻面，再烤10分钟左右，就可以吃了。这样做出来的金针菇香气扑鼻，口感爽脆。

除了做美食，锡纸还有其他的用途。比如：

1.电发：有些发型师会用锡纸包住头发，然后用电棒加热，这样可以让头发更容易定型，也可以增加发量和卷度。不过要注意温度和时间的控制，否则会导致头发受损或灼伤。

2.吸油：如果你觉得汤里的油太多，你可以把锡纸揉成一团，然后打开，这样就形成了很多小孔。你可以用锡纸轻轻地在汤面上滑动，就可以吸走多余的油。这是因为锡纸的表面张力被放大了，所以能够吸附油分。

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