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吃螃蟹吃雄的还是吃雌的
雄性螃蟹和雌性螃蟹都可以吃。
有一种说法是，9月的团脐在10月之先，团脐指的是母蟹，尖脐意为公蟹，农历9月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黄，雄蟹肥的时间比母蟹还完整，10月的公蟹奶油足够，正是最适合吃的时间。
雄蟹和雌蟹的区别是什么？2雄蟹
雄蟹的腹下有一个细三角形的盖子，紧贴在腹下。雄蟹的生长比雌蟹慢，到了10月雄蟹的脂肪逐渐积累，成长为蟹膏，剥掉蟹壳，就能看到白色的黏糊糊的物体。它是蟹膏，雄蟹煮熟后，蟹膏呈半透明状，蟹膏越多，说明雄蟹越结实。
雌蟹
母蟹的肚子下面有一个大盖子，盖子的边缘长着一圈毛，可以用筷子把蟹盖抬起来。农历9月，雌蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄，具备越冬准备和繁殖生育的必要性，剥开蟹壳，就可以看到黄色的粘性物质。生蟹黄，煮熟后蟹黄变成红色，颜色越深，说明螃蟹越结实。
雄蟹和雌蟹哪个好吃。
母蟹多为蟹黄，农历10月以前更好吃，到了10月蟹黄变长为蟹子排出，所以母蟹肉的味道不如雄蟹好，但此时雄蟹蟹奶油比母蟹多，味道比较甜柔软，而且最大的特点是煮也不硬吃起来香喷喷的。此外，雄蟹和雌蟹的营养价值也有差异，雌蟹的蟹黄含有胆固醇，但雄蟹没有，因此雄蟹更适合肝功能差的人。
螃蟹的蛋黄是什么。
蟹黄是指蟹肉体内的卵巢和消化腺，颜色呈橙色，味道鲜美，它与蟹蛋是两种不同的物质，蟹黄含有丰富的蛋白质、卵磷脂和其他营养物质，同时也含有较高含量的油脂和胆固醇，包括蟹黄粥、可以烹饪很多好吃的食物，如蟹黄包、蟹黄豆腐等。