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首先，通过吃绿豆粥来去除火。
嗜酒、嗜辣等，由于不适当的饮食而引起的愤怒，在中国医学中被称为“胃火”，但是春节期间摄取甜食和高卡路里的东西的人很多，所以容易引起胃火。
绿豆粥做法：石膏粉0克，粳米，绿豆各适量。石膏用水煎后，去渣、去液，加入粳米、绿豆做成粥。绿豆含有丰富的营养元素，增进食欲，降低血脂，降低胆固等作用，夏天喝绿豆粥去火。
第二，通过喝梨水去火。
中医说“肝渴火旺”，是因为内脏的血气调节有问题，饮食和睡眠不一致的话肝脏工作过度，肝脏充血，下大静脉被压迫，结果肝火上升。
梨水做法：将川贝母10克捣碎切成碎末，梨2个，去皮切，加入冰糖适量，清水适量炖制的衣服。经常吃梨，可以保护肝脏，缓解肝硬化，帮助消化，强健“健脾滋阴”。喝梨水更能引起肝火。
第三，喝荷花子汤去火。
做法：荷花籽30克（不取荷芯），栀子15克（用纱布卷），加入适量冰糖，用水煎，吃荷花籽喝汤。莲子可补脾止泻，益肾涩精，养心安神，梔子可泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。
第四，通过吃猪肝去火。
由于急剧的气候变化，身体不能适应。或者由于过劳，过度消耗体内的阴液，引起肺火亢奋的情况在老年人中很多。
做法：1付肝，菊花30克（用纱布包好），一起煮到肝成熟，吃肝和汤。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，是祛除肺火的最佳食材。