夏天吃有苦味的食物

苦瓜心清目清

苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C含量，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，位于瓜类冠状。

苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜糖苷、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。其中脂质蛋白质较多，经常食用可以提高人体免疫功能。

苦瓜的苦味是因为含有抗疟疾的奎宁，它能抑制过度兴奋的体温中枢，达到清热解毒的效果。从苦瓜中提取口服类胰岛素，还有降血糖作用。

苦丁茶最解暑

虽然味道苦涩，但入口即久又甜的苦丁茶，也是夏天的令佳饮。

苦丁茶具有天然植物保健作用，降血压、降血脂，有助于清热解毒、减肥、防癌防辐射、治疗咽炎、肥胖症、急性胃肠炎等。

西洋人参的夏季补品

西洋参因性冷味苦而补。

夏季酷热阳气盛，酷热多汗，易出现疲劳乏力、口干吞咽干燥、心烦意乱、舌红尿红等症状。此时，将西洋参放入热水中代替茶饮用，或将西洋加入肉类骨头汤中食用，效果更佳。

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