食材冬瓜500g排骨350g盐5g味精2g鸡粉2g胡椒2g甜料酒3ml姜汁8片食用油小许香菜小许

一锅加1200毫升清水

在锅里放入1200毫升的清水。

2加入排骨，大火煮沸，放血

放入排骨，用大火煮沸，去掉血。

3将排骨混合一段时间，取出盛盘

把排骨混合一段时间，舀起来装盘。

在4锅里放入800毫升的水，使之沸腾

在锅里放入800毫升的水，使之沸腾。

水开了

5倒入排骨

倒入排骨。

6加入八角、姜片

八角，放姜片。

倒入7切好的冬瓜

倒入切好的冬瓜。

8均匀搅拌材料

把放进去的材料拌匀。

浇上9甜料酒，煮约2分钟

浇上料酒，煮约2分钟。

10加入少许食用油充分搅拌

加少许食用油拌匀。

盖上锅盖，用小火炖25分钟

盖上锅盖，用小火炖25分钟。

打开盖子，加入盐、味精、鸡粉、胡椒搅拌均匀。

12撒上少许香菜混合装盘

撒上一点香菜翻过来就可以装盘了。

摆在桌子上

注意事项

香菜也可以用葱或其他材料代替

加入少许芝麻油，汤汁的味道会更好

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