一、红心火龙果为什嚒有肥皂味

有些红心火龙果吃的时候有肥皂味，属于正常情况。

火龙果切开后有果香，根据经纬度、土壤、日照、施肥、品种等栽培情况，可能会影响心型火龙果中的微量元素和芳香气味。一些地区种植的火龙果，切碎后有香皂或洗涤剂般的香味，可以在不影响营养价值的情况下食用。

但是，如果心里不能接受这种气味，为了不让吃产生不好的心理反应，可以不吃，下次购买火龙果的时候最好避开原来的种类和购买渠道。

二、红心火龙果为何掉色

红心火龙果掉色是正常情况。

红心火龙果中含有丰富的花青素、甜菜红等天然色素，其中花青素在酸性环境中呈紫红色，在碱性环境中呈蓝色，而甜菜红在酸性环境中呈红色，在碱性环境中呈黄色。火龙果果肉的ph值低于7，呈酸性，因此果肉看起来呈紫红色。

但是花青素、甜菜红等天然色素也同样有染色的作用，用手触摸红心火龙果果肉、摸白衣服、把火龙汁掉到衣服上，衣服就会被染色。

在没有化学染色剂之前，民间可以采集含有天然色素的植物对面团进行染色，如葡萄皮、凤仙花等，都可以用于染色。

三、吃红心火龙果会拉红年糕吗

有的人大便会变红，有的人没有。

红心火龙果中含有的天然色素具有水溶性，如果不能完全消化吸收，就会从肠、膀胱等身体器官代谢

这些色素导致人体尿液，大便排出时呈紫红色是正常情况。

但是，有些人对天然色素的消化吸收能力很高，吃红心火龙果，大便不红也是因人而异的。

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