豆角是我们平时腌制最多的食物，腌制的豆角可以搭配各种美食，腌制的豆角可以做成麻辣烫、泡菜等。扁豆角的腌制方法比较多，不同的地方有不同的腌制方法。将扁豆角加入盐水、青椒、糖等调味料中，用密封的方法腌制一个月即可食用。

扁豆角怎么腌好吃。

豆角也被称为角豆，姜豆。豆角性质温和，味稍有甘盐味，药性质可作用于脾、胃，理中益气，健胃补肾，和五脏，调面养身，生真髓，止渴。憨豆最好的方法是新鲜食物，但人们喜欢将豆豆腌制后食用，豆豆腌制得脆脆的，口感很好，所以如何腌制豆豆，接下来就和小编一起来看看吧。

材料容量

豆角，盐水，青椒，糖。

食谱的制作方法

1.扁豆角药品选用比较软的，这是软扁豆腌制后吃比较脆，很好吃，挑扁豆头尾掉。准备好盆，倒入热水，加入盐，配合平时炒菜的量再放入一点，冷却水后使用。取小豆角，用棉线捆。把豆角的量炒了一盘左右。

2.然后，准备好缸，把缸洗干净，把豆角放进缸里，按豆角。准备好的盐按1：50的比例用盐水倒入缸里。盐水要淹没豆角，再多一点，用一根筷子按住豆角，防止豆角浮起。

3.盖上内盖。

4.盖上外面的大盖子，沿着缸的边缘加水，起到密封的作用。

放置5.3～5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候拿一根，剩下的留在缸里。

6.取酸豆角，洗净，切成1mm小段，青椒切成碎末。

7.锅里加热油，放入豆荚炒。

8.加入砂糖、青椒炒。加糖会中和一部分酸味，喜欢酸的可以不加糖。

9.出锅后盛在盘子里，可以打开吃啦。

光束角的效果和作用

1、补肾效果

补肾是扁豆的重要功能，对尿频、遗精、某些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医生将扁豆视为治疗肾虚梦遗物、滑精的灵丹妙药。

2、消食效果

打嗝豆能健脾，和胃一起吃，当肚子胀或打嗝时，取适量的打嗝豆，细嚼慢咽，有很好的缓解作用。

3、治疗便秘的效果

扁豆通过连荚咀嚼，能吸收丰富数量的食物纤维，促进肠胃蠕动，有助消化，容易排泄大肠，通便的功能。因此，经常吃豆子可以改善便秘。

4、提高免疫力的效果

憨豆富含维生素C，维生素C可以促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗力，增强机体的免疫功能。

5、降血糖效果

扁豆磷脂能有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢作用，适合糖尿病患者食用，能有效降低血糖。

孕妇可以吃四季豆角吗。

能吃。

憨豆营养丰富，多吃豆类对宝宝也很有好处。但是需要注意的是，扁豆本身含有一定的毒素，所以妈妈吃的时候一定要吃成熟的扁豆。

长豆一般作为蔬菜食用，可以炒、煮、冷却。

柔软的豆荚肉质肥厚，炒菜脆脆，也可以加热后拌菜或腌制。

干豆粒和米的共煮可以成为主食，也可以成为红豆馅和点心馅等。

扁豆味道温和，但不宜多吃。如果不这样做，可能会产生不好的结果，尤其是那些气馁的人应该慎食。

豇豆和粳米一起煮粥吃不是一次过量，而是为了防止气腹膨胀。

结语：扁豆角中的营养丰富，有多种对人体有益的元素，扁豆角很好吃，而且扁豆角有补肾消食的功效，所以很多人喜欢吃扁豆角，上文详细介绍了扁豆角如何腌制好吃阐述了扁豆角的功效和作用以及孕妇能否食用扁豆角，希望大家能注意。

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