月饼是著名的我国中式糕点之一，是中秋节的传统节日习俗。中秋节的月饼又圆又圆，又是一家分吃，代表着一家团圆的和谐。过去中秋月饼在中秋节时作为供品食用。中秋佳节吃月饼的风俗起源于唐代，宋朝时在皇宫内流行，后来被民俗广泛流传，当时又名“饼”和“月团”，据说到了明代发展成为全员互餐搭配的风俗。中秋节月饼后，全国各地的饮食与风俗习惯相结合，逐步发展出粤式、铝花、宋式、潮式、云南式等类型，深受我国南北全国各地的大家喜爱。

传统中秋月饼是我国本土传统的中秋月饼，根据原产地、销售量和特点有四个大门派：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。此外，一位新闻记者还将潮式月饼和广式中秋月饼编入广式月饼，得到中秋月饼四派的另类叫法：即粤式、宋式、铝花和云南式。这种简易的区域整合分离东西南北的分析法并不合理，广式中秋月饼和广式月饼相似还好，但潮式月饼无论是原材料、制法，设计和口味都与广式月饼有着巨大的差异。

现在的中秋月饼忽略了重要特性按原产地划分：京式月饼、广式月饼、云南式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式一体机中秋月饼、广式中秋月饼、徽式中秋月饼、衢式中秋月饼、秦式中秋月饼、晋式中秋月饼，乃至日式风格等；口感有清甜味、咸味、咸味清甜味、麻味。从陷料来说，有桂树中秋月饼、梅干中秋月饼、五仁、红豆沙、玫瑰花、蛋黄月饼、老冰糖、银杏果、猪肉松、黑芝麻粉、香肠中秋月饼、蛋黄月饼等。按饼皮分开，有胶皮、糖皮、千层糕、鲜奶油皮等。从造型设计也有明亮的一面和花边图的区别。

广式月饼：薄皮、松软、甜味、馅儿十足。

湿式月饼：皮馅细，油不肥舌，甜不腻口，味软。

苏式月饼：酥脆，酥脆香，层层酥脆，燃油不腻，甜咸可口。

云南式月饼：酥皮馅精美，甜咸适中，色泽黄色，油不腻。

京式月饼：外形精致，薄皮柔软，条理分明，味道诱人。

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