萝卜乍一看是普通的蔬菜，其实营养价值很高。特别是经常吃对肠胃有好处。促进身体的消化。萝卜可以做出各种好吃的菜。萝卜可以喝很多材料吃。作为参考，我来总结一下萝卜的腌制方法。

萝卜的腌制方法大部分都是

制作方法之一

材料是食盐120克，萝卜1200克，重石1个。

是做法。

1.把适量的萝卜洗净，切成适当的大小，放入竹篓里，放上重石使盐水流出。

花了2、2天之后，取出萝卜干燥（约3~4天），变成淡茶色就做好了。

制作方法2

材料：青萝卜、胡萝卜、盐、辣椒粉、五香面。

是做法。

1，萝卜洗净后切成长条，腌制半天。

2，然后晒在向阳的地方，晒一天。

3，在干萝卜上加入辣椒粉和五香面，反复搅拌直至变软。

4，用保鲜膜在室温下腌制半个月。

5，吃的时候在卤汁里浇上醋浸泡，滴上芝麻油。

制作方法3

材料：干萝卜1斤，芝麻油1-2两，糖3两，盐3两半，醋1斤，水4斤，辣椒，味精适量。

是做法。

1，油热后放入辣椒，有香味后，放入上面的材料加热。

2，汤凉后，放入干萝卜，放入汤隔一周。

制作方法4

材料：萝卜1根，米适量，红辣椒6根，大蒜适量，盐5，橙醋1，橙醋1，花生油适量。

是做法。

1，将萝卜洗净除去胡须（不去皮），比小指切成细丝。

2，找一个大的器皿，把切成圆片的萝卜摊开，摊开均匀地撒上一大勺盐（我的情况是一根盐三大勺），沥干水分。

腌制3,1小时后再揉萝卜。

4,1根萝卜出了小半碗水。

5、萝卜干前，要看未来两天的天气情况，最终选择更晴朗、更干燥的天气。把沥干水分的萝卜均匀地摊开晒干。

6、2天后，就变成了萝卜干（萝卜干的体积相当小，但如果拧得粘稠的话几乎ok）

7，将干萝卜洗净，用温水浸泡1小时左右。

8，适量浸泡在温水中，然后控制水。

9，红辣椒6只，水洗后去除蒂和种子。

大蒜切成碎末。

11，取出萝卜干，轻轻握住水分。

12，萝卜干切成碎末。

13，把做好的辣椒也切成碎末。

14，水煮也要轻轻地切。

15，平底锅里多放点花生油。

16，油热后先下辣椒末和蒜末爆香。

17，闻到香味就炒萝卜干。

18，放入煮熟的米，用中火炒到萝卜辣酱的分量减少为止。炒到萝卜干没有水分为止。

19，放入适量的橙醋，用2大勺盐、1大勺糖、1小勺橙醋调味，用小火炒至萝卜干入味。

20，萝卜干入味后将我们的萝卜干成辣酱，辣酱干凉后可装瓶。放在即席和冰箱里的话，平时的饮食也很方便。

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