的卤水配方

很高兴有机会和大家一起谈论 的卤水配方的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。

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的卤水配方

卤菜做得好不好吃，关键就看卤水的配方好不好，卤三国专门做卤菜熟食的，这里就分享一篇关于卤水的配方，不过这个配方是针对潮汕卤水的，想要学习潮汕口味的朋友们可以试一试。

配方配料：

老母鸡3只，猪龙骨3千克，汤骨2千克，五花肉、猪蹄、鸡爪各2500克，猪肉皮、鹅油（鸡油或熟猪油）各1500克，金华火腿（包括火腿皮和火腿骨）、干贝各500克，大地鱼干（提前放入烤箱内烤至色泽金黄）4条。

八角、沙姜、草果（用剪刀剪开）、白 、新鲜香茅草各100克，罗汉果1个，香叶、小茴香、黄栀子、白胡椒粒各50克，桂皮、花椒各80克，陈皮20克，干辣椒60克，蛤蚧2只，甘草、丁香各30克，新鲜南姜500克。

海天金标生抽王1250克，金标老抽300克，花雕酒250克，家乐鸡粉、泰国鱼露、一品鲜酱油各500克，冰糖750克（其中500克提前炒成糖色），盐600克，双桥味精200克。蔬菜 葱、姜、蒜肉、干葱头各400克，香菜30克，西芹50克，鸡油2500克。

潮汕卤水的步骤细分：

步骤1：

除鹅油、金华火腿、大地鱼、干贝外的汤料砍成大块，放入不锈钢汤桶内，倒入清水没过表面，大火烧开，中火焯10分钟（边焯水边打去浮沫），捞出后用清水略微冲洗，放入大桶中，加水45千克和没有处理的汤料，大火烧开，用小火煲约6小时，过滤得汤汁35千克。

步骤2：

香料分别处理好（处理方法见后文），用纱布包好，放入熬好的汤汁中，大火烧开，改小火煮约60分钟，再放入调料，调色、调味。

步骤3：

鸡油倒入锅中，大火烧至六成热，放入葱、姜、蒜、香菜、西芹、干葱头，小火炸5分钟至出香，离火，将油脂和蔬菜料分离；蔬菜料用纱布包好，放入调味的半成品卤水中，然后将熬好的油脂倒入即可。

六年级生字组词:

课 草原

毯：毛毯 地毯

陈：陈列 陈旧

裳：红裳 衣裳

虹：彩虹 长虹

蹄：马蹄 羊蹄

腐：腐乳 腐败

稍：稍微 稍等

微：微风 微笑

第二课 丁香结

缀：点缀 连缀

幽：清幽 幽香

雅：雅言 优雅

案：档案 备案

拙：笨拙 拙见

薄：单薄 浅薄

糊：糊涂 模糊

蕾：花蕾 苞蕾

襟：襟怀 衣襟

恍：恍恍 恍惚

怨：怨言 怨恨

第三课 古诗词三首

德：品德 美德

鹊：喜鹊 鹊桥

蝉：蝉联 噤若寒蝉

第五课 七律长征

律：规律 律动

崖：山崖 悬崖

渡：渡江 渡船

索：绳索 搜索

第六课 狼牙山五壮士

寇：草寇 敌寇

副：副本 副作用

榴：石榴

弹： 炮弹

抡：抡起 抡拳

贯：贯穿 全神贯注

棋：象棋 下棋

悬：悬崖 悬念

沸：沸腾 沸点

涧：高山深涧 涧水

雹：冰雹 雹子

屹：屹立 屹然不动

悦：赏心悦目 愉悦

屈：屈服 卑躬屈膝

第七课 开国大典

政：政治 政务

宾：外宾 宾馆

盏：一盏 灯盏

栏：栏杆 石栏

汇：汇报 汇款

爆：爆发 爆炸

宣：宣布宣传

帜：旗帜 独树一帜

阅：阅读 阅览

制：制定 制服

坦：坦克 坦白

距：距离 差距

隆：隆重 克隆

射：射击 反射

第九课 竹节人

豁：豁出去 豁口

凛：凛冽 正气凛然

疙：疙瘩

瘩：疙瘩

棍：棍棒 木棍

裁：裁判 裁断

筹：筹备 筹划

橡：橡胶 橡皮

雕：雕刻 雕工

跺：跺脚

颓：颓废 颓败

沮：沮丧

趴：趴下 趴着

屉：抽屉 笼屉

第十课 宇宙生命之谜

谜：猜谜 灯谜

尚：高尚 风尚

氧：氧气

倾：倾斜 倾城

揭：揭穿 揭开

斑：斑点 雀斑

燥：干燥 枯燥

漠：沙漠 荒漠

磁：磁场 磁盘

抵：抵御 抵制

御：防御 御笔

素：素食 素材

盗： 偷盗

培：培养 培训

好了，今天关于“最全的卤水配方”的探讨就到这里了。希望大家能够对“最全的卤水配方”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。

Tags： 步骤 配方 放入 大火