小米粥如何熬又有营养又好喝？

大家好，今天我想和大家分析一下“小米粥如何熬又有营养又好喝？”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

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小米粥如何熬又有营养又好喝？

2.怎样做出好吃的沙拉？

您好，煮小米粥需要注意以下几点：

一、小火慢慢熬，拒绝添加食用碱

很多人在熬制小米粥的过程中喜欢加入碱面，因为觉得这样会让熬出来的粥更加黏稠，其实来说的确是黏稠了，但是碱会损失小米当中的很多维生素物质，实则得不偿失。

想要让粥变稠，一方面可以小火熬煮，增加熬煮时间，另一方面可以加入一点糯米粉。

二、熬小米粥，建议丰富食材

很多人在熬煮小米粥的过程只加入单纯的小米，其实而言，建议大家在熬粥的时候也要达成食物多样，加入些其他谷物食材、薯类食物、糙米、燕麦、红枣等食物更加健康。

三、喝小米粥，晾晾再喝：

很多人饮用小米粥总喜欢烫着喝，但温度过高更容易损伤您的食道粘膜，时间一长甚至会导致食道出现相关疾病的发生。

所以，喝小米粥请您晾晾慢喝，温度接近体温最好，不可超过65摄氏度。

怎样做出好吃的沙拉？

每天一道生活小诀窍， 健康 营养的在身边。牛肉是我们生活中常见的肉品，主要源自黄牛和水牛，一般黄牛肉的口感更佳。牛肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、锌等营养元素，其中牛肉的氨基酸比猪肉更能满足人体的需要，适当地吃牛肉，对我们的机体抗病能力有提高的作用，对孩子的成长发育也非常有益。

吃牛肉并不是中国的一种传统文化，而是受西方文化的影响，而且中国人吃牛肉比韩国、日本起步还要晚，所以起初流通在中国市场上的只有老黄牛肉，肉质也不怎么好。但是现在我国的牛肉种类越来越多了，肉质也越来越好了，也渐渐地受到了广大朋友的喜爱。

牛肉不仅营养价值高，烹饪方式也多种多样，比如青椒牛肉、孜然牛肉、土豆烧牛肉、咖喱牛肉，想到这清清已经不自觉地咽口水了。牛肉是大多数人都喜欢吃的一种肉类食品，但是很多朋友都不知道，牛肉到底要怎样腌制才鲜嫩？今天清清就来教大家一个腌制牛肉的方法，鲜嫩又入味，我们一起来看看吧。

一、挑选牛肉的小技巧

想要腌制出嫩滑的牛肉，前提是要买到一块新鲜 的牛肉。那我们在选购牛肉的时候，该如何辨别呢？ ，看牛肉的颜色，通常新鲜 的牛肉呈红色，而且都是有光泽的，反之新鲜的牛肉颜色比较暗，缺少光泽。第二，闻牛肉的气味，正常的肉腥味是新鲜的牛肉，如果能闻到酸味的就是不新鲜的牛肉。第三，摸牛肉的弹性，新鲜的牛肉按压下去能够迅速回弹，而不新鲜的牛肉，按下去不仅不会回弹，还会留下手指印。记住“看、闻、摸”这三个要点，就不用担心买不到新鲜 的牛肉啦。选购牛肉的技巧学会了，那我们就继续往下看看腌制牛肉的方法吧。

二、切牛肉

我们准备一块牛里脊肉，先将它一分为二。大家应该都知道，牛肉是有纹路的，所以我们在切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹路切，这样才能把牛肉的筋膜切断，吃起来的口感也会更加嫩滑。下面我们把牛肉切成片，切的时候不用把它切得太薄，大概1~2毫米的厚度就可以了。因为我们等会儿腌制牛肉的时候需要抓拌，如果切得太薄了，就会把它抓断。牛肉全部切好之后，我们把它放到一个盘子中备用。

三、准备葱姜水

下面我们来制作葱姜水，准备一小把春天的香葱，将它切成细小的葱花。再准备半块生姜，把它切成姜丝。然后把它们放到一个小碗中，再倒入半碗清水，最好是使用温水，温水更能激发出葱姜的味道。接着再拿出 的擀面杖（捣蒜器），将葱和蒜捣碎，进一步把葱姜的味道激发出来，然后把它放一旁静置即可。

四、腌制牛肉

1.接下来我们就可以对牛肉进行腌制了，注意！我们腌制过程中所放的调料不能一次性全放完，而是要少量多次地放。很多朋友腌制的牛肉不嫩滑，很可能就是因为没有将调料分开放。现在我们先放入一勺蚝油，再放半勺生抽上色，其他调料先不急着放。然后戴上一次性手套，下手抓拌均匀。接着把刚才准备好的葱姜水倒进去，要少量多次地放，放一次葱姜水，下手抓拌一次，大概分两三次即可，这样可以让我们的牛肉能够充分地吸收水分，这也是腌制出嫩滑牛肉的关键一步哦！

2.牛肉吸饱水分后，我们就可以撒入适量的食用盐了，然后下手抓拌均匀。如果我们过早地放食用盐，牛肉当中的水分就会被盐吸收出来，所以我们必须在牛肉吸饱水分后再放盐腌制。想要牛肉嫩滑，那么鸡蛋清肯定是必不可少的，打入一个鸡蛋清后，继续下手将其抓拌均匀，让每一片牛肉都能均匀裹上鸡蛋清，其实这个时候牛肉已经滑嫩嫩的了，但还是不够，我们要追求 。

3.接下来再进行下一步，撒入适量的淀粉，继续用手抓拌均匀。淀粉能够起到嫩肉的作用，无论我们平时是煮牛肉，还是猪肉和鱼肉，都可以撒一把淀粉来腌制，使我们的肉更嫩更滑。最后我们再倒入适量的食用油，同样的用手抓拌均匀。食用油能够附着在牛肉表面，锁住我们刚才倒进去的水分和调料。牛肉经过这样腌制以后，无论我们怎么烹饪，都能保持鲜嫩。吃不完我们还可以把它放在冰箱里，第二天拿出来吃也是一样的嫩滑。

大蒜怎么炒好吃

一直觉得吃沙拉的无非是外国朋友（饮食习惯）和以增肌减脂为终身事业的人，不过看到题主说不限食材，甚至不限酱汁！我简直激动得要跳起来！很是欣慰啊~

首先要说的是，作为一种“冷餐”，食材的新鲜是沙拉的基础，没有新鲜的食材，沙拉 难吃！所以外面很多店里的沙拉，基本尝一下蔬菜，就可以看出态度和水准了。

（来自Pinterest，侵删）

总的来说，沙拉就是找个绿叶菜做基底，然后再选一些自己喜欢的蔬菜，加入蛋白质含量高的食材（主要是豆腐，奶酪还有肉类），然后根据个人喜好加一些小食和酱料。

但是我个人还是认为，沙拉的核心就是自由搭配，以上公式中的这些内容并不是非要不可，但是，有一点是不能忽略的，那就是酱汁！

没错，沙拉的灵魂，是酱汁！！！

下面几款酱汁都是我自己很喜欢的，分享给大家，因为我觉得酱汁真的很重要！

①牛油果色拉酱（我的最爱，牛油果口感 好吗？！配柠檬汁又有柑橘的清香，超赞的一款酱，最重要的是，这可能是极少数不罪恶还很健康的酱料之一吧，珍惜啊！）

原料：柠檬汁3汤匙；大蒜瓣2个；粗盐3/4茶匙；小番茄1个；洋葱半个；芫荽叶半把；鳄梨5个

步骤：能切碎的菜全部切碎，挖出牛油果肉放到碗里，倒入柠檬汁，拿叉子捣啊捣啊捣。再把刚刚那些切碎的东西加进去，再加盐，搅匀就好了~

PS：这款酱配墨西哥玉米片那叫一个好吃！！！从此对玉米片的爱更上一层楼~

（为什么这张图这么鬼畜~}

②核桃香蒜罗勒酱（好吧，真的有点...而且加了罪恶的芝士，可是罗勒和蒜真的很香啊！不过相对而言，这款酱也不是那么的罪恶嘛）

原料：罗勒3杯；帕玛森芝士碎1/3杯；核桃1又1/2杯；大蒜4瓣；橄榄油1杯

步骤：用料理机搅拌罗勒,核桃,芝士和大蒜，在搅拌的时候慢慢加入橄榄油，将材料搅拌至酱汁状就好了，还可以加点盐和黑胡椒调味。Done！

③黑蒜醋汁（就是下图那团黑乎乎的东西，我一般用来做土豆沙拉，很有质感的一款酱汁，虽然名字叫醋汁，但是质感还是比较浓稠的，配土豆烤一烤简直绝了~）

原料：黑蒜4瓣；盐1/4汤匙；油4汤匙；米醋1汤匙；黑胡椒适量

步骤：将黑蒜 ，盐和1汤匙油混合，捣成糊状，再加入米醋，黑胡椒还有剩余的油，搅拌均匀。Done！

④油醋汁（百搭的油醋汁，很常见，但是也证明真的好吃）

原料：橄榄油1/4杯；米醋2汤匙；姜末适量；低钠酱油1汤匙；青柠汁2茶匙；蒜末适量

油醋汁的做法：把上述材料混合，用打蛋器搅拌至乳化就可以了，基本上是一款只需要准备材料的酱汁啊！

⑤另一款辣味油醋汁（口味很新奇哦，特别适合配蔬菜们）

步骤：意大利香醋?(1/4 杯) ，黄芥末 (1又1/2茶匙) ，大蒜2瓣切碎 ，红辣椒粉适量混合，一边加入橄榄油 (2汤匙) 一边搅拌。

酱汁先说这么多，其实酱汁是非常灵活的，根据个人口味可以做适当调整，原料也是万变不离其宗，有兴趣的话大家也可以自己多做尝试，嗯，以上。

然后要说一下我心目中，那些能使沙拉变得充实美味的东西。其实沙拉就是把自己喜欢的东西加在一起嘛，比如我就不爱吃生菜叶，我就从来不加的~

①烤蔬菜

真的是真的，蔬菜烤过了超级好吃！不管是南瓜，土豆，红薯，胡萝卜，尤其是这种有质感厚实的蔬菜们，烤过了表皮脆脆的，里面还是软软糯糯，超好吃！！！然后再告诉大家一个大招，划重点！！！

加椰！子！油！

多说无益，你只有试过了才知道我现在激动的安利之心~

放几张图吧

黑蒜醋汁土豆沙拉（烤过了的小土豆，刷黑蒜醋汁，超美味的啊，看起来就很诱人对不对？！）

烤松果南瓜和石榴麦米沙拉（城市超市都有卖烤南瓜，每次都抢不到，可见有多好吃~）

秋日培根沙拉（也加了靠南瓜，配色也很赞啊！）

②甜玉米

同样是蔬菜，可是我非要拎出来讲，因为太好吃了啊！！！每次去外面吃沙拉，店家只会放一点点甜玉米装饰一下，我的内心是崩溃的！所以自己做沙拉一般都放超多甜玉米。

甜玉米萝卜沙拉（配料不算丰富，但是有甜玉米我内心就满足了！）

③水果

没有水果会死星人！相信大家都很爱水果，不过这里我又要来一发安利了。

那就是，水果配蜂蜜和薄荷！！没错，不管这水果应不应季，甜不甜，配上蜂蜜和薄荷都会变得又甜又不腻口， 啊简直是！

前言

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。

香蒜焖鸡肉

配 料：鸡腿肉、 大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片、盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、香油、芝麻

制作步骤：

1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末；

2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成**出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。

小知识

大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

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好了，关于“小米粥如何熬又有营养又好喝？”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“小米粥如何熬又有营养又好喝？”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。

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