在悠闲时候，一杯美酒，搭配几盘下酒菜，悠然自得。很多人在喝洒的时候很喜欢配起来一些下酒菜，这样喝洒更有味道。不过下酒菜是有都讲究的，我们平时喝洒就是喜欢最好搭配烧烤，腌制的食品食品等，反正这些个食物做下酒菜是很伤肝的，今天小编就给大家介绍再看看都有什么食物没法做下酒菜，包括下酒菜的对的做法，相互来去看看吧!以下几种食物不宜做下酒菜：1、胡萝卜因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，威害和健康。2、凉粉因其在加工过程中要一并加入适量即可白矾，而白矾具高减缓速度肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会缩短酒精在胃肠中的停留时间，以致提升人体对酒精的吸收，而也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓速度了血流速度，缩短了酒精在血液中的停留时间，刺激人酒醉后，害处健康最好。3、腌制的食品食品因其多含较低的亚硝胺和色素，与酒精出现反应，不单伤肾，但造成损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。4、烧烤夏天，很多人就是喜欢和亲朋好友到大排档聚餐，边喝酒多边吃烤串，喜乐融融。但他，在饮茶时用烧烤食品做下酒菜，这样的吃法对健康威胁最大。在烧烤过程中，不仅仅食物中蛋白质的利用率会降低了，同样可能会才能产生致癌物质苯并芘。但，肉类中的核酸经由加热分解成再产生的基因突变物质，也肯定导致癌症的发生。当饮酒过度而使血铅含量增高时，烧烤食物中的本案所涉物质还不如增强，太容易可诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发炎症那样的疾病的几率而不稍低。原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶于水消化道黏膜膜的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体直接吸收。原因二，酒精能降低解毒功能功能，逼使致癌物不可能发生作用。原因三，酒精能达到抑制人体的免疫功能，结合致癌物的活化历史。因此，喝茶建议要适量。烧烤食品致癌性大小与食入量或是，建议每周不最多2次，每次来不多于100克。下酒菜的正确做法1、煮菜时宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，再次进入人体在肝脏分解成被转化后才能排出来体外，这样的话变会明显加重肝脏的负担。所以我做下酒菜时，应适当选用天然几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里好是有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。2、做几款含有丰富的矿物质蛋白质的菜：酒水入肠，会引响人体的新陈代谢，易出现蛋白质严重缺乏。并且，下酒菜里失去含蛋白质十分丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、红烧鸡、烧排骨等。3、备几款碱性食品：鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，替保持体内的酸碱平衡，下酒菜里并无碱性食品，如炒白菜、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。4、下酒菜没法少了醋：醋能与酒里的乙醇再一次发生化学反应，生成沉淀具高解酒作用的乙酸乙酯。所以我，下酒菜里也不应少了醋，以降低酒对人体伤害。

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