生鸡蛋是含有胆固醇的营养丰富的食材，是经常吃的食材之一。但很多人都是有这种嫌疑的，鸡蛋煮的时间长了，里面的鸡蛋蛋黄“老了”，味道也就不好了。那么煮鸡蛋煮多久最好呢？一起调查一下吧

时间太长了。煮鸡蛋放入水中，生鸡蛋用沸水煮10分钟以上，里面的营养成分就会外露。鸡蛋蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合成为难溶的硫化铁

2，时间太短了。生鸡蛋在发生过程中可能有病原菌，但未成熟的生鸡蛋没有杀死病原菌，所以吃完后非常容易腹泻。一般来说，建议沸腾后煮3分钟左右。

最终提示：煮鸡蛋将最好的水放入锅中，水沸腾后可煮3分钟。此时，生鸡蛋处于半凝结半流动性状况，营养素最有利于身体的消化吸收。请注意煮鸡蛋不要煮15分钟以上。确保煮鸡蛋的消化吸收率，防止营养素的流出。

煮的时间不同的生鸡蛋，在体内消化吸收的时间有差异。煮鸡蛋9分钟、11分钟是最健康的状态，味道和香味都是最好的。

实际上营养素的差别并没有那么大。但是味道的差异会很大。温泉蛋的蛋黄很甜很软，所以喜欢像面一样的温泉蛋。但是从安全性上来说，这个温泉蛋是不成熟的风蛋，如果烹调晚了，这个生鸡蛋上附着沙门氏菌的话，不煮就吃的话可能会食物中毒，但是煮的话可以去除沙门氏菌。

所以煮鸡蛋的建议也可以说还是煮6-10分钟是最好的原因，味道的身心健康和安全性才是最重要的。

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