灰色蔬菜的大家知道吗。在田野里，你可以经常在杂草旁、马路旁和住宅旁看到这种植物。看似不值得一看，但它是一种营养成分非常高的食材，大家千万不要轻视它。灰条菜吃起来会有点涩，所以在炒之前，最好用开水煮，多洗几次，这样可以降低灰条菜苦涩的苦味。

灰条菜营养成分：

灰色条菜嫩茎叶中含有蛋白质的人体脂肪、糖原、膳食纤维、钙、磷、铁、氟利汀、维生素b21、维生素b22、维生素PP、维生素C、棕榈酸、脂肪酸、脂肪酸、谷甾醇等挥发油。一种非常丰富多彩的胡萝卜素和维生素C，丰富多彩的胡萝卜素和维生素C有助于提高人体免疫作用，提高身体抗病性工作能力。

灰条菜的作用与功效：

灰条菜味甘、性温，具有清热解毒、祛火、润肠、祛毒清热利湿、除虫的作用，主要咬痢疾、腹泻、湿疹、痒疹、毒虫。

1、促进生长发育

灰条菜能防止贫血，促进少年儿童发芽，对中老年人缺钙者也有一定的健康保健作用。

2、消除口臭

灰条菜中含有挥发油、藜芦醇等独特物质，可避免消化系统的鳍裂，消除口臭。

3、提高免疫力

灰条菜中含有非常丰富多彩的胡萝卜素和维生素C，丰富多彩的胡萝卜素和维生素C有助于提高人体免疫作用，提高身体抗病性工作能力。

4、降温灭火

灰条菜具有清热解毒、去火、润肠、去毒清热利湿的作用。

灰条菜做法大全：

1、素炒灰条菜

原材料：

灰条菜适当，大蒜，食盐适当

方法：

（1、清洗灰条菜，取下嫩叶。

（2、将1个大蒜切成薄片或蒜泥。

（3、在炒菜锅中放入油，将蒜泥蒜和两个辣椒干部分用文火炒香。

（4、趁热将灰条菜和青菜叶放入炒锅中，用大火炒一段时间，放入少量盐即可。

2、凉菜和烟灰缸拌菜

原材料：

灰条菜250克，食盐，鸡精，生提取，蒜末，色拉油少量

方法：

（1、将灰条菜洗净杂用，放入热水锅中煮熟，捞出后用冷水多次清洗，拧干水放入盘中。

（2、将食盐、鸡精、生提取、色拉油放入碗中，做成调味汁。

（3、在煮好的灰汁上浇上调味汁，充分搅拌即可。

3、葱和灰色蔬菜

原材料：

灰条菜200g，植物油2汤匙，盐适量，大葱适量，大蒜适量，生鱼片1汤匙，红萝卜，萝卜咸菜适量

方法：

（1、将挖好的灰汁蔬菜用冷水浸泡后清洗，放入锅中煮，洗几次沥干水分。

（2、将煮好的灰色卷心菜沥干水分，盛在干净的碗里，撒上适当的食盐，生抽。

（3、锅中放入食用油，煎油后放入胡椒爆香后，捞起花椒粒，关火，放入切好的葱段爆香做成油葱。

（4、在灰条菜上放上油葱，撒上切好的蒜粒拌匀，撒上胡萝卜丝咸菜即可。

灰条菜的吃法灰条菜每年23月才开始采摘，可以一直吃到5月中旬，之后灰条菜就老了，再也不养了。灰条菜一般炒着吃，吃之前先用开水煮一下。

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