小麦是小麦系植物的总称，是单子叶植物，是世界上广泛栽培的禾本科植物，小麦果实是人类的主食之一。下面，我们就来介绍一下小麦的功效、功能和禁忌，希望对大家有所帮助。

小麦的功效与功效

小麦的药用作用有四个方面。健康，健康，血液，健康。此外，它还有四个主要用途：流血，流血。润滑，润滑。面包和零食，特别是全麦面包，是抗抑郁的食物，可以减轻精神压力和紧张。吃全谷物，可以降低血液循环中雌激素的含量，达到预防和治疗乳腺癌的目的。在绝经期妇女中，食用未经加工的小麦可以缓解更年期综合症。面粉具有软化皮肤、消除皱纹和消除污渍的作用。小麦中的不溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。除了人类消费外，面粉只用于生产淀粉、酒精、麸质等，加工后的副产品是牲畜的优质饲料。

小麦的营养价值

小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸（肌肉）和B族维生素，其营养价值非常高，其中碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是热量和植物蛋白质的重要来源。

由于品种和环境条件不同，营养成分差别很大。从蛋白质含量的角度来看，大陆性干旱气候带种植的小麦粒坚硬透明，蛋白质含量高，14？可达20%，麸质强烈且有弹性，适合烘焙面包。在潮湿条件下出生的小麦含有蛋白质8？含10%，可以看出小麦软，麸质差，地理气候对产品形成过程的影响非常重要。

如何吃小麦

1.小麦可以做成汤、粥和意大利面。另外，面粉的营养及其功效和功效（小麦的功效和禁忌，你知道吗？治疗肿胀，创伤，烧伤。

2.适当时期的面粉质量要比新磨的面粉好，民间有句谚语：“吃老小麦，吃新米”。面粉最好和米饭一起吃。

3.对于干燥的妇女来说，小麦应该和枣和甘草一起吃。对于自汗盗汗，小麦应与枣、黄芪一起食用。浮游小麦被称为浮游小麦，具有良好的止汗能力。

小麦的基本介绍

小麦是小麦属植物的总称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东肥沃的新月地带。小麦是世界上第二大粮食作物，仅次于玉米，而大米则是第三大作物。小麦果实是人类的主食之一，可以制作面粉面包，面包，饼干，蛋糕，面条，油蛋糕，火，烤蛋糕，煎饼，饺子，面包，混乱，煎蛋卷，方便面，米糕，意大利面，古斯米等食品;发酵后，它可以制成啤酒、酒精、伏特加或生物燃料。

小麦在我国有5000多年的栽培历史，目前主要在河南省、山东省、江苏省、河北省、湖北省、安徽省等省份生产。小麦的种植季节可分为春小麦和冬小麦。根据小麦的籽粒，可分为硬小麦和软小麦。根据小麦的颜色，可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦是中国北方人民的主食，自古以来就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中写道：“小麦面，补虚，真人皮体，厚胃，力量强。“小麦营养丰富，B族维生素和矿物质对人体健康有好处。

如何选择小麦

普通面粉的颜色从白色到略淡黄色不等，不寻常的面粉是灰色或灰色。购买散装面粉时用手抓，长时间不分散的面粉水分较多，储存困难。普通面粉应该没有酸、霉菌等气味。如果你有一个小的入口，你就不会有牙痛。特别是选择白面粉的颜色。

如何储存小麦

一个热水浴缸。

在盛夏阳光明媚、气温高的天气下，将小麦温度暴露在50℃左右，持续2小时以上，水分降至12.5%以下，下午3点左右堆放，热时放进仓库，推堆，将整个仓库密封起来，使谷物温度在40℃以上持续10天左右，做面粉的营养作用和作用，使日晒未死的害虫全部死亡，在某些情况下，还可以继续密封，切换通风。

②低温冷冻。

在利用冬季低温的时候，要进行翻覆、除杂、冷冻，将小麦温度降低到0℃左右，利用冷封，对消灭小麦山越冬害虫有很好的效果，但是低温封封小麦山应防止温暖气流的接触，以免小麦山表面凝结。

自然缺氧。

小麦收获时高温、干燥降水12.5%以下，利用谷物温度高、后熟期生理活动活跃的特点进行薄膜密封，达到麦自然缺氧状态，抑制害虫危害，对隔年陈麦，辅助降氧，或二氧化碳或氮等方法可防止害虫的储存。

④干燥封闭。

只要满足小麦库存要求，就可以装进仓库，盖上盖子，防止吸湿和害虫滋生。这在抑制飞蛾繁殖方面特别有效。在高温季节要注意防虫，秋季后要积极通风面粉的营养、功效和功能，打开盖子，冷却、散湿。春季加热后，加强压盖或封闭，让谷物山冷干燥，保持无昆虫状态。总之，只有科学的贮藏方法，才能保证小麦的正常生活特性。

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