在我们平时的饮食搭配中，各种肉类菜肴如炖、炒、熏制等都很常见，深受大家的喜爱。但是大部分人都讨厌自己做的东西，自己做的东西不软，不入味，感觉没有外面的美味，所以大家经常在外面买来吃。今天我为大家准备了秘方。用这种小秘方煮肉，肉质会变得更软、更好吃。这个秘密是在添加了一般调味料之后再添加一种香料。下面我以生猪肉为例，教你做更美味的肉。

首先我们要提前准备好的原材料是：500g猪肉，20g糖色炒，10Ml生抽，20g姜片，20g红曲米酒，20g小葱，适当盐，鸡精，白胡椒粉。2g八角，1g良姜，2g茴香，2g八角茴香，2g砂仁，2g芍药。

原材料准备好后，我们就要开始做饭啦。

第一步：八角、良姜、茴香、八角茴香、砂仁、白芍洗净后，放入水中浸泡10分钟，控制水分。

第二步：将生猪肉在水中浸泡2小时，每小时换一次水，浸泡完毕后将生猪肉沥干，切成周长3cm上下的肉粒，放入碗中。在锅里放入冷水，切下预先准备好的肉粒，将10g葱、10g生姜放入锅中。开枪煮沸后，得知肉粒内鲜血全部煮熟，捞起肉粒控制水分，放入碗中。

步骤三：将冷油放入热锅中，水温降至5成。将炒好的糖色、姜片、煮好的三块肉放入锅中，上下翻炒3分钟，炒至锅水干后，向锅中倒入适当的冷水，然后加入浸泡过的生姜、八角、茴香、八角茴香、砂仁、芍药，经火灾烧开后调小火煮30分钟。

第四步：将红曲米酒、食用盐、鸡精、生提取、白胡椒粉加入锅中，再煮10分钟后关火，可根据本人口感撒上适当的大葱服用。

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