猪蹄肩又称猪蹄，营养成分十分丰富多彩，含有多种蛋白质，具有非常多的胶原蛋白质，与讽刺一样，是一种使皮肤饱满、饱满、强身健体发胖的食疗精品。具有猪肘、味甘、咸、性温、血脉和润肤、填肾气、强腰健足的功效。接下来我们来讨论一下猪肘的炖法吧。

原料：猪肘（750g）

辅料：菜籽（50克）香菇（鲜）（50克）

调味料：八角（5g）辣椒（3g）小葱（15g）生姜（10g）米酒（10g）盐（5g）鸡精（3g）

类型：家用小炒营养不良养生壮腰健肾养生美容养生养生

方法：

1.将猪肘扒干净，将自来水煮熟后捞起，剔除骨头，背面切十字形刀花（切片尚可）葱切成长条，生姜切成薄片。菜籽洗干净留着。丝瓜洗净后留下。

2.锅中加入酸菜鱼锅（煮猪肘汤）、葱、姜片、青椒、八角茴香等调味品，将猪肘皮朝下放入，然后用小火炖至猪肘接近酥脆，翻面上皮，分选葱、姜、八角茴香、青椒，放入菜籽心和发制平菇煮沸后去除白沫，放入汤碗中即可。

所含营养元素如下：

发热量（2455.23卡路里）蛋白（131.51克）人脂肪（211.06克）碳水化合物化合物（11.42克）膳食纤维素（5.68克）维生素D（56.84mg）荧光素（342.20mg）尼克酸（2.81mg）维生素b2（1.48mg）尼克酸（21.11mg）维生素C（21.45mg）维生素E（4.21mg）钙（133.77mg）磷（1124.59mg）钠（2846.32mg）镁（120.79mg）铁（9.16mg）锌（13.16mg）97mg）硒（53.66mg）铜（1.61mg）锰（1.18mg）钾（1593.14mg）维生素b26（0.02mg）泛酸（0.06mg）叶酸片（8.40mg）维生素B12（1.05mg）胆固醇（592.50mg）

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