莲藕和胡萝卜可以一起炖。两者都不含食物中的克成分，汤不仅营养丰富，而且味道鲜美。莲藕和胡萝卜的汤汁也能带来以下好处。

1、保护眼睛。莲藕营养丰富，富含多种维生素和微量元素，胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素能在人体内通过酶将维生素A转化为维生素A，对保护眼睛、减轻视觉疲劳有一定效果。所以，长期使用莲藕胡萝卜汤，适合夜盲、近视的人饮用。

2、有助于消化。莲藕和胡萝卜富含膳食纤维，促进肠胃蠕动，有助于食物消化。另外，莲藕含有粘液蛋白，促进蛋白质和脂肪的消化。所以喝莲藕胡萝卜汤可以帮助消化，减轻肠胃负担。

3、美容养颜。莲藕富含维生素C、维生素K、各种氨基酸，胡萝卜中含有维生素、花青素、胡萝卜素等。同时通过吃来补充身体的各种营养物质，使眼睛明亮，美容，经常吃对身体非常有益。

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