现代人们除了以大米为主食外，面食也属于另一种主食。经常用面粉自己包饺子作为主食。包饺子之前，你应该把里面的东西切碎，然后用面粉做饺子皮。但在包饺子皮的过程中，其实对面粉的要求也很讲究。那么低筋面粉可以包饺子吗。

低筋面粉不能做饺子皮，低筋面粉不容易粘筋，做饺子很好用。

一般做饺子皮，直接用超市买的饺子粉就可以了，饺子粉是强力粉。用强力粉做的饺子皮，有筋道，煮也很强，皮不容易破

饺子皮制作技巧

1、盆中放入适量高筋面粉，撒在超市的面粉一般为高筋面粉。面粉中加加入适量的盐、盐和面条会使皮变强。

2、在面粉中加中加入一个蛋白，蛋白可以使饺子皮变得坚韧，同时也可以互不粘连，这也是面粉中加入鸡蛋的原因。

3、至于用冷水和面，还是用温水和面，要视情况而定。做蒸饺的话，用温水和面，这样皮很软。做水饺的话，用冷水和面，皮有弹性。

4、用筷子将面粉搅拌成面粉棉，用手揉成面粉棉。把面粉揉好，继续揉，至少10分钟，不要弄得很光滑。这个时候我喜欢让孩子揉，孩子觉得布料像橡皮泥一样有趣。

5、质地柔软有弹性，盖上盖子，放置30分钟左右，使面和水分充分渗透。

6、取出面团，在砧板上撒上面粉，再按几下揉。捏住一块面，搓长棒，用滚筒切出小剂。

7、用手掌将粉推平，用擀面杖将粉横向纵向分别滚动，左手持皮，右手推擀面杖，将面端擀平，拉长圆。边缘较薄的中间厚面皮，包起来才不容易破。

8、擀好后，就可以包饺子啦。

冷冻饺子室温可以放多久

冷冻饺子可以在室温下放置5-6小时而不变质，但一般建议放置1-2小时，越热越放不下。因为冷冻饺子在室温下解冻后，表面容易出现水分，饺子和饺子、饺子和盒子粘在一起，打碎后皮容易破。因此，冷冻饺子最好保存在冰箱的冷冻层，从冰箱里拿出来也要马上煮着吃。

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