由于中国地大物博，不同地区的气候和地理位置都有差异，所以每个地区都有与当地密切相关的特色美食。比如说东北菜，很多人最早想到的就是炖猪肉。其实除了炖猪肉，芹菜炒粉也是不错的特色菜，今天我们一起来学习芹菜炒粉的做法。

原料：芹菜、土豆粉条、肉。

配料：葱、生姜、酱油、甜料酒、盐、味精。

具体方法：

1、事先用热水浸泡粉条，浸泡30分钟左右，使用时最好多次冲洗。

2、芹菜洗净，粗处用刀切开，切成小段，肉切成细丝；

3、加热锅，加入适量油，下肉丝炒至变色，加入葱姜碎末、酱油、甜料酒锅。

4、中火，将芹菜放入锅中翻炒，然后加盐，用味精调味。

5、芹菜炒断生后，大火，加粉条炒，炒一下即可。

一般人可以吃。但是，在制作粉条的过程中会添加明矾（硫酸铝钾十二水合物），孕妇请慎重使用。

芹菜炒粉怎么好吃。

粉条是一种很温和的食品，它可以与很多食品搭配，可以多种方式烹饪，可以炒冷热的肉素炸各种菜肴。芹菜炒粉是其中的经典菜，那芹菜炒粉怎么好吃呐。

1、粉条最好事先浸泡在冷水中，将浸泡过的粉条放入煮沸的锅中，粉条煮熟后放入冷水盆中准备。

2、粉条熟了不需要炒。否则我会粘在锅上。而且注意，八分熟基本上是好的。否则会影响口感哦！

3、选择芹菜时，要摘掉芹菜的轴，容易折断的是芹菜，难折断的是芹菜。通常选择芹菜口感会更好哦！

不只是一个小点，细节是决定成败的哦！为了做好芹菜炒粉，你可以好好记住这些小点哦！

芹菜炒粉丝的营养

众所周知，芹菜是一种营养非常高的蔬菜，是一般家庭喜爱的菜肴之一。

1、芹菜叶高钙，每100克芹菜茎高达152毫克，每100克芹菜叶高达366毫克。芹菜叶中还含有维生素B1、维生素B2等人类必需的微量元素。

2、芹菜叶有降压作用，主要是芹菜中含有酸性降压成分，动物实验证明，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜叶对原发性、妊娠性及更年期高血压有效。

3、芹菜含有挥发性物质，芳香，能提高食欲。

4、芹菜是高纤维食品，具有抗癌预防的功效！它是通过肠内消化作用产生木质素和肠内脂肪的物质，这种物质是抗氧化剂，在高浓度下是能够抑制肠内细菌致癌的物质。

5、芹菜含铁量高，可弥补女性经血损失，是缺铁性贫血患者的好蔬菜，饮食可避免皮肤苍白、干燥、面色无华，且眼睛有神，头发乌黑发亮。

所以在芹菜中搭配口感顺滑的粉，是一道营养价值很高的料理！快点试试看吧！

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