生鸡蛋中含有大量维生素、矿物和微生物使用价值较高的蛋白质，生鸡蛋中蛋白质的碳水化合物构成更接近体组织蛋白质。多吃多备滋阴润燥，养心安神，具有益气养血养胎、益寿延年的作用。那么煮鸡蛋的做法全集呢？

水煮鸡蛋的做法全集

水煮鸡蛋的做法1

用冷水冲洗新鲜生鸡蛋表层，擦拭后放入纯米酒浸泡一段时间，捞出后均匀撒盐，再将生鸡蛋放入全透明塑料食品袋中，牢固袋封性，存放于干燥地区，10天后可服用或销售。用这种方法腌制的咸鸭蛋，不仅比基本腌制方法提前15天完成，而且腌制的生鸡蛋香气浓郁，鸡蛋黄色艳丽，耐保存。

水煮鸡蛋的做法2

煮鸡蛋非常简单，鸡蛋煮熟后，将盐水冷却，马上腌制即可。总数少的，可以煮开后拍皮再泡水，但味道比不拍皮好。用靠近黄酒坛子的器皿，擦干净，不要擦任何东西。将煮熟的生鸡蛋在盐中旋转2圈，在纯米酒中旋转2圈，再撒上盐。放在咸菜缸里。用保鲜袋密封，最终加盖，腌制2周后可将蛋壳用勺子脱下。在水中加入盐将青椒稍微煮沸，盐水冷却，倒酒（腌制快），放入坛罐密封性好，防止蟑螂，一般20至30天即可应用。2.加入水、醋、糖、盐、黑胡椒、丁香、湿芥末酱、切片生姜使其沸腾。

水煮鸡蛋的做法3

原材料：生鸡蛋、八角、八角茴香、生姜、丁香、茴香、朝天椒、辣椒、火叶、生姜、酱油、生提取酱油、砂糖、盐、五香粉。

做法：1、将生鸡蛋洗净放入锅中，倒入冷水中鸡蛋未煮熟后，用小火煮5分钟2、煮熟的生鸡蛋捞出放入冷水中，捞出轻轻碾碎蛋壳，但无需分离3、碗叶溶4，取另一锅干净水，将蛋壳碾碎后的生鸡蛋重新放入将调味料全部加入，煮开后再浸泡2,3小时

味道强烈的建议：

1、香辛料越齐全，卤汁的味道越好，除了上述调味品，我还加了一些五香粉2。4、未食用的茶鸡蛋可浸泡在卤汁中在冰箱中储存数日以上。

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