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苦瓜是蔬菜中“苦”和独特的水果蔬菜，有“药用蔬菜”的美誉，是天然的苦健蔬菜。夏天的天气很热，所以人们不想吃东西，他们可以煮苦瓜吃。它可以刺激食欲，消除热量，并具有清洁心灵的效果。你也可以用苦瓜泡成一种草药茶来喝。
苦瓜的功效
热和解毒。
苦瓜可以去除热量，并清除体内的毒素。苦瓜的最佳吃法仍然是凉的，它可以很好地保留苦瓜中的维生素。如果采用炒的方式，这些维生素在炒的过程中会大量流失，炒后油的含量也比较高，人们吃完后会摄入更多的油，不能起到降温和火的作用。
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血液和肝脏。
苦瓜是苦的，生是性寒的，熟是性温的。生食净化热量和热量，并去除热量。煮熟的食物，营养，滋润肝、脾，能消除肾、邪热、疲劳、清眼、益药。但是，吃苦瓜一定要注意，不要伤害脾脏和肺部的气。最好与辛辣食物搭配（如辣椒、胡椒、韭菜、大蒜等）
皮肤护理与皮肤
吃苦瓜可以增加皮肤的活力，使皮肤变得细腻健康。采用新鲜苦瓜汁或煎剂，适用于治疗肝炎红眼、胃痛、湿热痢疾。在粉碎新鲜的苦瓜时，它可以治疗肿胀和沸腾。夏天的孩子更容易出现皮疹，所以如果你尝试一片苦瓜，你会很快痊愈。你可以煮水和食物，以去除热量。
降低血糖水平。
苦瓜汤是一种很好的降血糖等级。苦瓜粗提取物中含有类似胰岛素的物质，具有明显的降糖作用。根据中医的说法，苦瓜的味道是苦冷的，有清热、去污和干渴的味道。肉是冷的，干的。两者并用，适用于清热、阴阴、糖尿病，倾向于胃隐窝发热者。
禁止吃苦瓜。
因为是苦瓜性感冒，所以脾胃虚寒的人应多吃，不要生吃。否则，容易出现胃部不适、腹胀、腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
孕妇应谨慎食用苦瓜。苦瓜中含有奎宁，如果过量服用会刺激子宫收缩，就会导致流产。
苦瓜中含有草酸，如果经常食用苦瓜，会引起人体的草酸过量摄入，进而草酸与体内钙结合形成草酸钙结石，人体对钙的吸收降低。
学龄前儿童不应该吃太多苦瓜。
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