作为“海八珍”之一的牡蛎具有丰富多彩的蛋白质及其众多的钙、镁、铁和维生素D等微量元素，含有血蛋白，可以滋阴补阳，治疗月经不调等疾病，鱼胶中含有胶原蛋白粉和多种营养元素对皮肤的滋养养生是一种昂贵和奢侈的奢侈品。牡蛎花胶汤就这样问世了，今天教大家怎么做。

蚝油汤的制作方法

瑶柱牡蛎鱼胶花菇炖鸡汤第一，详细介绍原材料。牡蛎三两（13头原粒日本国切一片半熟心鲍，可大大减少炖煮时间），干鱼胶两两（鱼胶水平跨度非常大，JiJi吃惯了的，没烤过，约500块一斤中等鱼胶），瑶柱（瑶柱）两两，草茸几根柴鸡（走土鸡）一只，姜片和葱多一点，米酒适中，盐适量。

方法：

1、将牡蛎、干货、瑶柱浸泡一夜。

2、将浸泡好的牡蛎、生姜和葱结放入压力锅中，加入不到牡蛎约2倍的冷水，倒入适当的米酒，呼吸短促后，先压2个30分钟。

3、此时将蘑菇洗净浸泡在冷水中。首先解决了鱼露：在普通锅里放入水，浸泡葱结和生姜、头发好的鱼露，火灾煮滚后倒入适当的米酒，用文火煮30分钟去除鱼露的腥味。把鱼的紫菜舀出来，拿下来。

4、压力器充气后打开表盖，添加解决的鱼胶和浸出的玉柱，再压两个30分钟。

5、用压力器放气，将锅里的东西放入石锅直到汤的断口（但最好选择生姜大蒜），这时就可以加入鸡和蘑菇了（鸡在有事前切好鲜血：即将黑椒鸡块放入热水中煮3分钟，捞起冲洗鲜血和肉渣）然后加入适量的新生姜和葱结，在火灾、水滚落后倒入适当的米酒，用小火再煮1个30分钟即可

6、饮用前放入汤碗中加入适当的盐调味品即可。

实际上没有技术难度高的汤，只是放入食物的水慢慢煮。有的两个人放食物的顺序可能不一样，也可能不说谁的做法是对的，总之JiJi的炖法一个是从小看着我妈妈做的，二个是经过自己的实验，总之没有腥味，也符合主人的口感。

这个锅底看起来很复杂，其实也是食物水，但有些不便确实，不是因为难。只是，这个牡蛎确实必须用「百炼成钢」柔软！虽然已经切片，但毕竟是制干的，半熟了，需要煮很长时间，即使是压力电饭煲也最少需要四五个小时。

Tags： 分钟 放入