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杨梅酒里没有放老冰糖吗。
从自己的爱好来看，杨梅酒可以不加糖，但一般放杨梅酒的秘方没有加糖的规定，只是为了改善味道而放的糖。糖在这里是金属催化剂，加入老冰糖可以去除怪味。我很讨厌吃甜的，不需要加糖。
不加糖的杨梅酒的优点
不加糖杨梅酒的味道尽管有酸，但有治腹泻的功效，也可作为蜂蜜酒应用。加糖的杨梅酒没有这个实际效果。当然，杨梅酒是为了味道而喝的，大家一般都选择加糖。
杨梅酒加什么糖好。
当然，如果你要加糖的话，我也建议你用老冰糖，而不是白糖或黑糖。因为糖和黑糖容易上火。夏天不应该使用应该灭火的寒性的东西，像老黑糖一样的性热的东西。否则，不仅是不败火，而且容易生火。因此，即使加入杨梅酒、糖，最好还是使用老冰糖。这就是灭火。
杨梅酒需要放多少老冰糖
杨梅酒的配置比例一般为：酒：杨梅酒：老冰糖比例以5∶5∶1较为适宜，如500ml纯粮酒、500g杨梅酒、100g老冰糖。当然，占比也不是规定严格。糖度根据本人喜好，纯粮酒可以浸泡所有杨梅酒。但是，大概那样的比例很好吃。