海星是一种棘皮动物，它们的身体扁平，多呈五角星状，有五个或五个以上的腕。海星的腕上有许多管足，可以帮助它们在海底移动和捕食。海星的口位于腹面中央，胃可以翻出体外，吞噬比自己大的猎物，如贝类、海胆、螃蟹等。海星的反口面有许多皮鳃，可以进行呼吸和排泄。海星的骨骼由钙质骨板组成，体表有棘刺、叉棘等附属物，可以保护自己免受损伤。

海星是一种分布广泛的海洋动物，它们生活在浅海底沙地或礁石上，对海洋生态系统有重要的影响。海星可以控制一些过度繁殖的物种，如贝类、珊瑚等，维持生物多样性和平衡。海星也是一些其他动物的食物来源，如鲨鱼、鱼类等。海星还可以通过再生能力修复自己受伤或断裂的部分，展示了棘皮动物高度的适应性和进化性。

海星不仅是一种有趣的海洋动物，也是一种有营养价值的海产品。海星含有丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素，对人体有益。海星可以直接食用，也可以制成汤或粥。但是要注意选择新鲜、干净、无异味的海星，并且要彻底煮熟后再食用。同时，也要注意不要过量食用，以免引起消化不良或过敏反应。

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