黄豆是一种常见的食材，可以用来制作豆浆、豆腐等食品。但是，如果想要打出营养丰富、口感细腻的豆浆，就不能使用蒸熟的黄豆。因为蒸熟的黄豆会损失部分植物蛋白和不饱和脂肪酸，这些成分对人体有益。而且，蒸熟后的黄豆蛋白会凝固，影响豆浆的质感。所以，打豆浆时应该选用新鲜的黄豆，用水泡发后再磨碎、过滤、煮沸。

除了黄豆，还有一种叫做油莎豆的食材，也可以用来制作豆浆。油莎豆是一种含有高蛋白、高纤维、高钙、高铁等多种营养素的干果，味道香甜可口，有助于降血压、降血糖、降血脂等。油莎豆不仅可以打成豆浆饮用，还可以用来做各种菜肴和点心。下面介绍几种油莎豆的食用方法：

1.油莎豆干果：将油莎豆洗净后直接食用，或者放入锅中加水、香料和盐煮成五香咸豆，清爽开胃。

2.油炸油莎豆：将油莎豆泡发后去皮，用油炸至金黄酥脆，作为下酒小菜或者零食。

3.油莎豆汤：将油莎豆放入锅中加水和香料包煮成汤，汤汁浓郁，可当做主食或者汤品。

4.油莎豆糕：将油莎豆粉和鸡蛋、牛奶、糖等混合成糊状，倒入模具中烘焙成糕点，松软香甜。

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