红米和黑米的营养与功效

红米和黑米是两种常见的粮食作物，它们不仅有着美味的口感，还有着丰富的营养价值和多种药用功效。下面我们来分别介绍一下它们的特点和作用。

黑米

黑米是一种外皮呈黑色或深紫色的糯米，它含有大量的无机盐、维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，比普通大米的营养高出1~3倍。黑米有着开胃健脾、暖肝补肾、活血明目、滋润肌肤、延缓衰老等功效，对于头晕眼花、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等症状有着很好的缓解作用。黑米性温，适合体质虚寒的人食用。

红米

红米是一种外皮呈紫红色，内心红色，有香气的糯米，它含有多种微量元素，尤其是铁质，因此有着补血和预防贫血的作用。红米还含有红曲霉素k，可以降低血压和血脂，预防动脉硬化和心脑血管疾病。红米还可以提高机体的抗氧化能力，改善营养不良、夜盲症和脚气病等问题。红米性平，适合各种体质的人食用。

红米和黑米的搭配

红米和黑米可以单独食用，也可以和其他粮食或食材搭配食用，如大米、玉米、花生、红豆等。这样可以增加食物的口感和营养，也可以调节身体的平衡。红米和黑米可以煮饭或粥，也可以制作成酒或点心。用红米酿制的红米酒呈现出红葡萄酒般的颜色和香气，深受女性喜爱。用黑米制作的黑米粥或黑米糕也是一道美味又健康的甜品。

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