三七花是一种药用植物，也叫田七花，它的三七皂苷含量很高，可以清热平肝，降低血压，对于一些头晕目眩、耳鸣咽喉炎等病症有很好的效果，而且还可以用来泡茶、做菜、煲汤等，还能帮助安眠。下面介绍一些三七花的吃法和功效。

吃法与功效

1、用开水冲泡5-10朵三七花（200ml），可以清热护肝，降低血压，镇静安神。

2、用开水冲泡5-10朵三七花和适量的青果，可以治疗急性咽喉炎。

3、将10克三七花和4个鸡蛋一起煮10分钟，然后把鸡蛋去壳再煮30分钟，吃鸡蛋喝汤，可以治疗高血压。

4、将三七花泡温水10-20分钟，把肉片炒到半熟，再加入三七花一起炒，可以活血化瘀。

5、将10克三七花和2个鸡蛋同煮至熟，去掉鸡蛋壳，再次放入锅中煮30分钟，分两次吃鸡蛋喝汤，可以治疗眩晕。

6、将三七花、槐花、菊花各10克混合，分成3-5份放在杯子里，用开水冲泡，当茶喝，对高血压有很好的效果。

7、将5-10克三七花和50克酒混合，放在锅里加水煮沸，冷却后食用，可以治疗耳鸣。连续吃一个星期为一个疗程。

8、三七花煮鹅肝汤：鹅肝含有不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，减少动脉粥样硬化。将鹅肝和三七花一起煮，味道清香滑嫩。吃了可以补肝明目，降压降脂。

原料：三七花10克，鹅肝150克，青菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克，高汤、香油、鸡精、胡椒粉、盐适量。将鹅肝切成片，加盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀；青菜心洗净备用。锅里放高汤煮沸，加入姜葱汁、盐、三七花、鹅肝片，等到鹅肝片变色时，放入青菜心、鸡精搅匀，出锅前淋上香油装碗。也可以用这个方法煮肉或者煮鸡。

9、三七花茄汁香蕉：这道菜外酥里嫩，甜酸可口，可以清热平肝，消炎降压，润肺止咳，开胃通便。

原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克，鸡蛋、淀粉、糖、油、盐、苏打粉适量。

（1）香蕉去皮，切成小块，加鸡蛋、淀粉、苏打粉、盐拌匀；干三七花末用水泡软备用。

（2）锅里放油，烧到六成热，放入拌好的香蕉块，炸到金黄酥脆，捞出沥油。

（3）锅里留少许油，放入番茄汁、糖、泡好的三七花末炒匀，等到糖溶化后，用淀粉勾芡，再放入炸好的香蕉块，搅拌均匀出锅即可。

10、三七花炒肉：将20克三七花用温水泡10-20分钟，将肉片炒到五成熟，再加入三七花一起炒。

小验方：

（1）治肝火上升引起的头痛、头晕、耳鸣、眼睛红肿等。做法：用三七花15克，桑叶12克，用开水冲泡当茶喝。也可以水煎服，每天两次。有平肝清火的作用。

（2）治高血压、高血脂，

Tags： 鸡蛋 三七 香蕉 可以