花椒和辣椒都是重要的调味品，在川菜中广泛应用，同时也作为中药使用。但是很多人还是分不清辣椒和花椒，今天我们就来谈谈辣椒和花椒的区别。

3.颜色不同

花椒生时为蓝色，成熟后为红褐色或暗红色，颜色较重，其中种子为黑色，有少许突起的油点，辣椒籽为蓝绿色和绿色，成熟后，果实颜色由蓝绿色逐渐变为微黄绿色，籽为黑色。

4.叶片不同

辣椒和花椒叶也有很大差异，辣椒叶相对较薄，一般枝条叶柄多长3~5片叶，叶形多为羽毛形。另一方面，花椒叶相对较厚，叶数也比辣椒多，树枝一般有7~9片叶，更多的可以达到11~13片叶。

5.功效不同

花椒能消除各种肉类的腥味，促进唾液分泌，增加食欲，同时花椒还能起到扩张血管，从而降低血压的作用。一般人都可以食用，孕妇、阴虚火旺者可以忌讳。据《本草纲目》记载，辣椒果实入药后具有散寒解毒、散郁活络、消食健胃、增意外食欲的疗效，辣椒苗果实干燥，可提取芝麻油，即：辣椒油，它具有调味、健脾。祛风散寒的效果。优良品种辣椒出油率更高，目前辣椒的医用价值也非常高，可用于麻醉剂的提取。

6.树形不同

辣椒和花椒的外观不同，一般花椒树的树冠会稍松，树枝也会变粗。辣椒树不同于花椒，辣椒树的树冠要稍簇，枝条要更细。

以上是介绍的关于辣椒和花椒区别的知识。希望今天分享的内容能对大家有所帮助，快乐、健康地生活。

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