丁贵鱼味道鲜美，营养价值高，其肉质较软，非常有利于胃肠道的吸收，丁桂鱼的制作方法也比较多，可以蒸、腌，也可以炸鱼，比如丁桂鱼的蒸法非常简单，只需简单的食材就可以制作，纳豆油、姜丝、葱粒、料酒等，下面就这一点进行说明。

丁桂鱼如何品尝美味

一、蒸丁桂鱼的做法

材料：丁桂鱼1根、生姜丝、葱粒、甜料酒、纳豆油、耗油量、芝麻油

步骤：

1、鱼破腹取鳃，洗肠肝腹肺，身上引几路。

2、然后将鱼放入切成料酒、纳豆油、生姜丝、葱白的鱼肉中，装盘。

3、在冰箱里浸泡30分钟。

4、用蒸笼大火，开水计时蒸25分钟后出锅，浇上芝麻油蚝油，撒上葱花即可。

二、醋烧丁桂鱼羹

主材料：丁桂鱼

辅料：海参、生火腿、干笋、鸡蛋、香菜

调味料：香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油

做法：

1、丁桂鱼去骨、去刺、去肉切成条，放入器皿中调味盐、淀粉、少量蛋白，将鱼头、鱼骨用蒸笼煮好，留汤。

2、将竹笋、海参、火腿切成细丝，分别放入热水中煮熟沥干水分，葱、香菜洗净切成碎末。

3、坐锅生火放油，油热五成时，放入鱼丝取出沥青油放入盘中，将鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、笋丝、火腿丝、甜料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末出锅再点香醋就行了。

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